☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Хорватский пирог с вишней

Хорватский пирог с вишней

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
18 персон
Описание
Предлагаю приготовить популярный хорватский десерт — пирог с вишней. На первый взгляд он напоминает штрудель, но все же имеет ряд отличий: листы теста промазываются смесью манной крупы и йогурта, а в качестве начинки выступает ванильный пудинг, который выгодно оттеняет вкус вишни. Для приготовления пирога использую манную крупу ТМ «Националь». 

Ингредиенты

основные
тесто фило
500 г
вишня
300 г
яйца куриные
3 шт.
растительное масло
100 мл
манная крупа ТМ «Националь»
200 г
йогурт натуральный
200 мл
молоко
50 мл
сахар
50 г
разрыхлитель
5 г
сахар ванильный
10 г
Ванильный пудинг
молоко
500 г
яичные желтки
90 г
сахар
90 г
кукурузный крахмал
50 г
сливочное масло
30 г
сахар ванильный
10 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Сначала необходимо приготовить ванильный пудинг. В кастрюлю налить 500 мл молока, добавить 50 г сахара, 10 г ванильного сахара (у меня с натуральной ванилью). Поставить на огонь и довести до кипения. Когда молоко закипит, отключить и оставить остывать на 10 минут.
шаг 2/12
В миске соединить 90 г яичных желтков (примерно 4 желтка), 50 г сахара и 50 г крахмала.
шаг 3/12
В желтки влить часть горячего молока и хорошо размешать.
шаг 4/12
Влить желтковую смесь в кастрюлю с молоком, хорошо перемешать. Варить 1 минуту после закипания, постоянно помешивая венчиком. После переложить в миску и вмешать 30 г сливочного масла. Накрыть пленкой в контакт и остудить.
шаг 5/12
В миске смешать 200 г манной крупы ТМ «Националь», 50 г сахара, 5 г разрыхлителя и 10 г ванильного сахара.
шаг 6/12
В другой миске смешать 3 яйца, 100 мл растительного масла и 200 мл йогурта. Хорошо перемешать.
шаг 7/12
В манную крупу влить яичную смесь. Перемешать до однородности.
шаг 8/12
Лист теста фило смазать тонким слоем манной смеси. Затем положить еще один слой теста и снова смазать. На второй лист положить третий лист теста и смазать.
шаг 9/12
На листы теста выложить 100 г вишни. Вишню размораживать не нужно.
шаг 10/12
Выложить треть пудинга, как на фото.
шаг 11/12
Скрутить рулет и выложить в форму. Сделать подобным образом еще два рулета и уложить их тоже в форму. Смазать рулеты растительным маслом.
шаг 12/12
Запекать пирог в духовке при 200°С 35–40 минут.
Комментарии — 1
Натали*Лали
5 лет назад

Интересный пирог!Я недавно готовила из теста фило,понравилось.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"