Рецепт

Пасхальный пирог «Паскуалина»

Наталья Андреева28 апреля 2019

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Традиционное пасхальное угощение родом из севера Италии — torta pasqualina. Пирог получается очень вкусным и весенним: нежная рикотта, куча сезонной свежей зелени и яйца, завернутые в тонкое похрустывающее слоеное тесто. А еще у паскуалины очень эффектный разрез! Замечательная идея приготовить такой пирог с оставшимися отварными крашеными яйцами, которыми все и так наелись за праздник!

Ингредиенты

основные

тесто слоеное бездрожжевое

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Репчатый лук порезать кубиками.

шаг 2/12

Чеснок мелко порезать.

шаг 3/12

Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и обжарить до мягкости.

шаг 4/12

Добавить чеснок и шпинат, посолить, поперчить и потушить пару минут. Снять с огня и дать остыть.

шаг 5/12

Смешать шпинатную массу, рикотту, тертый пармезан, добавить сырое яйцо. Полученную массу перемешать.

шаг 6/12

Раскатать один пласт слоёного бездрожжевого теста на поверхности, слегка присыпанной мукой.

шаг 7/12

Включите духовку на 170°C. Перенесите раскатанный пласт теста в форму. Наколите вилкой в нескольких местах.

шаг 8/12

Выкладываем 1/3 шпинатной начинки.

шаг 9/12

На шпинатную начинку выкладываем по кругу вареные яйца, чуть вдавливая их в начинку.

шаг 10/12

Поверх яиц кладем оставшуюся часть шпинатной начинки. Раскатываем второй пласт теста и накрываем пирог. Для румяности можно смазать пирог желтком.

шаг 11/12

Печем пирог при 170°C 35–40 минут.

шаг 12/12

Разрезаем и наслаждаемся! Светлого Праздника!

Комментарии — 9

Венера Верба

5 лет назад

Я делала углубления и добавляла в ямки сырые яйца, а потом запекала, получается очень круто и красиво! Супер вкусный, супер полезный, я бы назвала его пирог для спортсменов, сплошные белки и витамины!!! фотоотчёт прикрепила!

Наталья Андреева

5 лет назад

Венера Верба,

Венера, спасибо за отзыв! Очень красивый пирог получился!

Наталия

5 лет назад

Наташенька😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

Наталья Андреева

5 лет назад

Наталия,

Наташенька, большое спасибо! 🌺🌺🌺

Svetlana Gorelova