☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пасхальные куличи «Любимые»

Пасхальные куличи «Любимые»

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Самые вкусные, самые любимые куличи! Необычный способ приготовления, но результат — просто замечательный! Родные и близкие в восторге! 

Ингредиенты

Основные
вода
80 мл
яйца куриные
2 шт.
сахар
50 г
сливочное масло
100 г
дрожжи свежие
25 г
сливки 33–35%
3 ст. л.
изюм
50 г
цукаты
50 г
апельсиновая цедра
1 ст. л.
мука
450 г
соль
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Подготавливаем продукты.
шаг 2/20
Изюм промываем водой, выкладываем в чашку, заливаем горячей водой и оставляем на 10–15 минут. Затем обсушиваем на полотенце.
шаг 3/20
В чашку наливаем теплую воду. Добавляем свежие дрожжи. Перемешиваем до однородности.
шаг 4/20
Добавляем 150 г просеянной муки.
шаг 5/20
Замешиваем тесто.
шаг 6/20
В чашку наливаем 2 литра теплой воды и помещаем в нее дрожжевое тесто. Оставляем на 20–25 минут.
шаг 7/20
В глубокую чашку просеиваем оставшуюся муку. Добавляем щепотку соли и сахар.
шаг 8/20
Добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем.
шаг 9/20
Слегка взбиваем 2 яйца.
шаг 10/20
Добавляем в чашку к сухим ингредиентам растопленное остуженное сливочное масло, сливки и взбитые яйца. Перемешиваем массу.
шаг 11/20
Добавляем распаренный обсушенный изюм и цукаты.
шаг 12/20
Перемешиваем массу.
шаг 13/20
Шар из дрожжевого теста через 20 минут.
шаг 14/20
В чашку с тестом, изюмом и цукатами выкладываем дрожжевое тесто.
шаг 15/20
Перемешиваем массу до однородности.
шаг 16/20
Раскладываем тесто в бумажные формы для куличей. Накрываем влажным теплым полотенцем и оставляем на 20 минут для подъема.
шаг 17/20
Выпекаем в разогретой духовке 30–40 минут при 180–200°C, ориентируясь на свою духовку.
шаг 18/20
Полностью остуженные куличи покрываем глазурью и украшаем кондитерскими посыпками и безе.
шаг 19/20
Светлой Пасхи!
шаг 20/20
Приятного аппетита!
Комментарии — 3
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Действительно, для куличей необычно. Наталья, а что дает нахождение теста в воде?😊

Natalya LF
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Татьяна , спасибо. Плотный дрожжевой шар превращается в "пушистое облако", т.е. активную основу.😊

Снежинка Татьяна
5 лет назад
Natalya LF,

Спасибо☺

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"