Рецепт

Абрикосовый сорбет с мятой

Simona26 июля 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Благодаря летнему изобилию фруктов и ягод сейчас можно практически каждый день готовить вкусные низкокалорийные десерты — сорбеты. Сорбеты отличаются от мороженого тем, что в их состав не входят молочные продукты, только фруктовое или ягодное пюре или сок, вода, сахар. Можно добавлять алкоголь, орехи, семечки, ароматные травы, кусочки фруктов. У меня сегодня сорбет из домашних абрикосов и мяты. Получился очень вкусный освежающий яркий десерт с мятным вкусом. В летнюю жару — в самый раз! Хотя у нас в этом году июль жарой не балует( Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты

основные

Для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Абрикосы вымыть, обсушить. Разделить на половинки, удалить косточки.

шаг 2/10

Вскипятить воду, всыпать сахар, размешать. Снова довести до кипения и варить 5 минут.

шаг 3/10

Мяту помыть, обсушить, мелко нарезать.

шаг 4/10

Сироп снять с огня, немного остудить (5 минут). Всыпать в сироп нарезанную мяту, накрыть крышкой и дать настояться 8–10 минут. За это время сироп остынет.

шаг 5/10

Абрикосы измельчить в пюре блендером.

шаг 6/10

Сироп процедить через сито. Можно еще дополнительно процедить через марлю.

шаг 7/10

Соединить абрикосовое пюре и мятный сироп. Взбить венчиком.

шаг 8/10

Абрикосовую массу поместить в контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру.

шаг 9/10

В течение 4–5 часов каждые 30–40 минут доставать сорбет из морозилки и тщательно перемешивать лопаткой, чтобы сорбет насыщался воздухом и не превратился в обычный лед. Затем оставить сорбет в морозилке еще на 2–3 часа до полного застывания.

шаг 10/10

Готовый абрикосовый сорбет с мятой достать из морозилки. Разложить по креманкам, украсить свежей мятой. И наслаждаться приятным освежающим вкусом. Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

Комментарии — 2

Оксана Чуб

5 лет назад

И у нас в июле погода испортилась! Но мороженое любим в любую погоду!

Simona

5 лет назад

Оксана Чуб,

Да, мы тоже любим,😋 но слегка приболели,😤😳 пока в морозилке "живёт".😀🌞

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"