☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощная пицца

Овощная пицца

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот рецепт от супругов Стриженовых вышел в передаче «Смак» в далеком 2001 году. Готовить пиццу можно, используя магазинное слоеное бездрожжевое тесто. Но я приготовила свое. Майонез я делаю по рецепту Юлии Высоцкой из книги «Кухня. Сердце дома». Магазинный принципиально не использую. Когда нет возможности приготовить домашний майонез, то вместо него беру натуральный йогурт, получается еще легче. Количество овощей условно, по моему вкусу. Вы можете изменить состав или соотношение ингредиентов.

Ингредиенты

Тесто
мука хлебопекарная
400 г
сливочное масло
200 г
яйца куриные
1 шт.
сода
1 ч. л.
соль
½ ч. л.
вода
200 мл
Начинка
сыр
200 г
морковь
200 г
лук белый
250 г
перец болгарский
2 шт.
помидоры
400 г
майонез домашний
125 г
чеснок
2 зубчика
петрушка зелень
1 пучок
соль
по вкусу
перец черный свежемолотый
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Приготовьте майонез. Думаю, и на сайте есть этот рецепт Юлии.
шаг 2/10
Для теста смешать воду с яйцом, солью и содой.
шаг 3/10
В муку натереть холодное масло и перемешать. Влить жидкие ингредиенты в муку с маслом и замесить тесто. Оно довольно мягкое, слегка липнет к рукам. Выдержать тесто в холодильнике 30 минут.
шаг 4/10
Нарезать лук, перец любого цвета и чеснок тонкими кольцами или пластинками. Морковь, кабачки и сыр натереть на крупной терке. Зелень порубить. Разогреть духовку до 200–220°C.
шаг 5/10
Помидоры нарезать как можно тоньше.
шаг 6/10
Тесто раскатать на пекарской бумаге размером с противень, на котором собираетесь выпекать. Предварительно бумагу припылите мукой. Тесто с бумагой поместите на противень.
шаг 7/10
Начинку выложить в следующем порядке: половина сыра, морковь, лук, перец, кабачки, чеснок, помидоры. Между слоями солить и перчить по вкусу. Смазать майонезом и посыпать зеленью. Выпекать 25–30 минут. За 10 минут до готовности посыпать пиццу оставшимся сыром и продолжить запекать.
шаг 8/10
Готовой пицце дать немного остыть.
шаг 9/10
Подавайте на стол. Тесто тоненькое, рассыпчатое.
шаг 10/10
Начинка сочная.
Комментарии — 1
ЭLENA
5 лет назад

Хороша пицца, Галина, 👏мне ооочень понравилась!!!🍕👍

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"