Рецепт

Булочки-рулетики

Галина29 марта 2020

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

Увидела эти булочки на одном из кулинарных сайтов и влюбилась. Большое спасибо автору. И прошу извинить, что в качестве начинки я использовала не только орехи, но и изюм. И в следующий раз я изначально разделю все количество ингредиентов на две части и сразу приготовлю два вида теста. Потому что вмешивать какао-порошок в готовое тесто не очень удобно.

Ингредиенты

Основное

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Взбиваем сахар и соль с яйцами, затем добавляем молоко и растительное масло, дрожжи. Все тщательно смешиваем до однородности и порционно вводим муку, может понадобиться меньше. Вымешиваем мягкое тесто и делим его на две части.

шаг 2/7

Одну часть смешиваем с какао. Оставляем все тесто в теплом месте для подъема.

шаг 3/7

Каждую часть увеличившегося в два раза теста делим еще раз пополам, чтобы приготовить два рулета с разными начинками.

шаг 4/7

Сначала раскатываем светлое тесто, смазываем его поверхность молоком, сверху укладываем темный слой теста, смазываем его растопленным сливочным маслом, посыпаем измельченными грецкими орехами и по желанию сахаром. Так же поступаем и со второй частью белого и шоколадного теста. Только теперь с изюмом. Сворачиваем в рулет.

шаг 5/7

Нарезаем на кусочки по 6–7 см. Выкладываем на противень. Оставляем на расстойку. Включаем духовку для разогрева на 180°C. Поднявшиеся булочки смазываем яичным желтком.

шаг 6/7

Выпекаем 20–25 минут.

шаг 7/7

Разламывать сложно, так как они очень мягкие.

Комментарии — 7

Ольга

4 года назад

Какие вкусные булочки к чаю!

Галина

4 года назад

Ольга ,

Спасибо, Оленька! 😍