☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеченные кабачки с салатом из томатов

Запеченные кабачки с салатом из томатов

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Запеканка из кабачков получается легкой и сытной. Немного напоминает итальянскую фриттату. Этот салат из томатов я первый раз попробовала в Италии, и с тех пор он мой любимый. Салат очень простой, но главное условие — настоящие грунтовые помидоры. Итальянцы его готовят в качестве гарнира к мясу, рыбе или фриттате.

Ингредиенты

Основные
кабачки молодые
1 шт.
прованские травы
1 ч. л.
соль
по вкусу
перец душистый молотый
по вкусу
сыр твердый
150 г
лук зеленый
1 пучок
Для заливки
молоко
200 мл
яйца куриные
2 шт.
соль
по вкусу
перец душистый молотый
по вкусу
сыр твердый
50 г
Для салата
помидоры
2 шт.
лук красный
1 шт.
базилик свежий
по вкусу
бальзамический уксус
1 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Кабачок промыть и обсушить бумажными полотенцами. Если кабачок молодой, кожицу можно не счищать. Нарезать тонкими кружочками.
шаг 2/5
Нарезать зеленый лук. В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, выложить кружки кабачка внахлест. Чуть-чуть посолить и поперчить. Посыпать зеленым луком.
шаг 3/5
Приготовить заливку. Взбить яйца, добавить молоко. Если хотите, для густоты можно добавить столовую ложку сметаны. Мелко натереть сыр. Я брала пармезан, поэтому посолила чуть-чуть. Количество соли зависит от сорта сыра. Посолить и поперчить по вкусу.
шаг 4/5
Вылить заправку в форму с кабачками. Сверху посыпать мелко натертым сыром. Поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекать 30–40 минут. В моей духовке через 30 минут кабачки еще твердые и хрустящие. Я люблю именно такие. Доводите в духовке до любимой вами степени готовности.
шаг 5/5
Пока кабачки запекаются, готовим салат. Сам процесс приготовления салата я не сфотографировала. Но это и не нужно. Все очень просто. Лук нарезаем произвольно. Помидоры — кубиком. Базилик можно просто порвать руками. Все перемешиваем, солим, перчим, заправляем капелькой оливкового масла и бальзамическим уксусом. К тому моменту, когда кабачки будут готовы, салат успеет настояться. Легкий ужин готов. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"