☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шарлотка

Шарлотка

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Всего из 5 ингредиентов вы приготовите идеальную осеннюю шарлотку. Когда шарлотка будет готова, заварите травяной чай или приготовьте кофе, откройте окно и впустите теплую осень в ваш дом.

Ингредиенты

Тесто (форма диаметром 20 см)
яйца куриные
5 шт.
пшеничная мука
200 г
сахар
150 г
соль
1 щепотка
Начинка
яблоки зеленые
5 шт.
корица молотая
1 ч. л.
сахар
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Холодные белки отделите от желтков, добавьте щепотку соли и взбейте в пышную пену. Сначала взбивайте на небольшой скорости миксера и постепенно увеличивайте до максимальной. Взбивайте примерно 5 минут 30 секунд, это очень важный этап!
шаг 2/11
Вот такая консистенция белков должна получиться в итоге.
шаг 3/11
Добавляйте порционно сахар (в 3–4 захода), продолжая все время взбивать.
шаг 4/11
Затем по одному введите желтки, продолжая все время взбивать.
шаг 5/11
Просейте муку в 3–4 захода, аккуратно вымешайте лопаткой до однородности движениями снизу вверх.
шаг 6/11
Не нарушайте воздушность взбитых яиц!
шаг 7/11
Яблоки промойте, очистите от кожуры, удалите семечки. Разрежьте на небольшие кусочки. Добавьте сахар и корицу, хорошо перемешайте.
шаг 8/11
Форму застелите пергаментом и выложите половину теста.
шаг 9/11
Аккуратно разровняйте тесто лопаткой.
шаг 10/11
Сверху выложите яблочки.
шаг 11/11
А затем — вторую половину теста. Выпекайте в разогретой духовке при 190°C примерно 45 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте! Если корочка начнет подгорать, сверху накройте фольгой и допекайте оставшееся время. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Ирина Лосева
3 года назад

Спасибо, сделала четко по рецепту, получилось великолепно 👌🏻

svetapanfilova35
3 года назад

Да, все отлично получается, но я добавляю разрыхлитель ещё

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"