☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с тыквенно-цитрусовой начинкой

Пирог с тыквенно-цитрусовой начинкой

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Лимоны гасят вкус тыквы и пропитывают соком всю начинку. Сочетание песочного теста с мягкой сочной начинкой. Яблоки и семечки — по желанию. Тесто можно приготовить заранее. Основу хранить в холодильнике или в морозилке. Диаметр формы — 24 см.

Ингредиенты

начинка
тыква
400 г
лимоны
3 шт.
сахар коричневый
120 г
подсолнечные семечки
1 горсть
куркума
0,3 ч. л.
вода
½ стакана
яблоки
1 шт.
сахар ванильный
½ ч. л.
крахмал
2 ст. л.
тесто
мука
350 г
сливочное масло
180 г
сливки 10–20%
90 мл
разрыхлитель
10 г
сахар
50 г
соль
2 щепотки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/31
Для теста смешать сухой состав.
шаг 2/31
Покрошить масло комнатной температуры.
шаг 3/31
Влить сливки или молоко.
шаг 4/31
Собираем тесто в комок. Если трудно это сделать, влить с помощью ложки немного молока, сливок или воды. 
шаг 5/31
Отрезать от теста кусочек и убрать в морозилку.
шаг 6/31
От основного куска отделить кусочки и скатать жгуты для бортиков.
шаг 7/31
От оставшегося теста отрываем кусочки и лепим дно-основу.
шаг 8/31
Прикрепляем бортики, дно накалываем вилкой.
шаг 9/31
Чистим тыкву.
шаг 10/31
Она оказалась волокнистой, но подойдет для выпечки. 
шаг 11/31
Покрошить тыкву. Вес указан в очищенном виде.
шаг 12/31
Смешать с сахаром и ванилью.
шаг 13/31
Перенести в сковороду или кастрюлю с толстым дном и влить воду.
шаг 14/31
Можно добавить яблоко.
шаг 15/31
Лимоны промыть, достать косточки.
шаг 16/31
Нарезать вместе с кожурой.
шаг 17/31
Тыква потушилась.
шаг 18/31
Пересыпать к ней лимоны.
шаг 19/31
Взбить блендером тыкву и лимоны.
шаг 20/31
Добавить семечки, крахмал, куркуму.
шаг 21/31
Перенести начинку на основу пирога.
шаг 22/31
Разровнять.
шаг 23/31
Достать тесто из морозилки и натереть.
шаг 24/31
Тут же стружку посыпать на начинку.
шаг 25/31
Выпекать сначала при 200°C, потом убавить температуру до 175°C.
шаг 26/31
Пирог стоял в духовке 35 мин.
шаг 27/31
Достаем из формы, переносим на доску.
шаг 28/31
Пирог отлично держит форму.
шаг 29/31
Делим на порции.
шаг 30/31
В каждом кусочке много богатой начинки.
шаг 31/31
Пробуем!
Комментарии — 14
ВикторияS
4 года назад

Танечка, настоящий осенний, прекрасный пирог!!😋👍👏🍁🍁🍁

Т
4 года назад
ВикторияS,

Спасибо,Викулечка,за голос большое! 👐🎃💓💋💓💃

ВикторияS
4 года назад
Т,

🌷🌷🌷

Наталья
4 года назад

Танюш, а почему дно кусочками вылепливается- оно (тесто) твёрдое?

Т
4 года назад
Наталья,

Наташ,🌞 по рецепту так,думаю: удобнее! Тесто песочное,плотное,в руках как пластилин. 🍰

vicky
4 года назад

Пирог красавец, Танюша 👍а тыква - это сорт спагетти - тыква 🍁🍃🍂

Наталья
4 года назад
vicky,

какая интересная тыква 😛

vicky
4 года назад
Наталья,

🎈Наташа, мне ещё никогда не попадалась, но я её в телепередачах видела😉интересный сорт🍝

Т
4 года назад
vicky,

Ага,понятно))) 🎃 наверно,не для всех блюд подходит...рыхлая. Спасибо,Викуль! 👐🌞

gapapolya
4 года назад

Отличный, осенний пирог.

Т
4 года назад
gapapolya,

Спасибо большое,Лена)))

Simona
4 года назад

Танечка, чудесный осенний пирог!😍😋🍮Тыква и цитрусовые словно созданы друг для друга.👌👍👏🌞

Т
4 года назад
Simona,

Тамарочка,🙋 спасибо большое 🍁🌹🍁 за голос!!! 🎃

Simona
4 года назад
Т,

🎃🍊🍋💓💕💖

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"