Рецепт

Цыпленок, запеченный с каштанами и беконом

Юлия Высоцкая19 декабря 2020

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Хотите обойтись без алкоголя, замочите грибы в бульоне или просто в кипятке. Бекон в начинку можно не добавлять, а лук подойдет любой — шалот, красный или репчатый. Таким фаршем можно начинить и индейку, и утку — тоже получится очень вкусно!

Ингредиенты

Основные

каштаны в вакуумной упаковке

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 190°C.

шаг 2/10

Грибы мелко нарезать, замочить в вине.

шаг 3/10

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

шаг 4/10

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло, добавить лук с чесноком, немного посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.

шаг 5/10

Каштаны нарезать мелкими кубиками, выложить к луку с чесноком и слегка обжарить, затем добавить грибы вместе с вином и все потушить.

шаг 6/10

Половину бекона нарезать поперек небольшими полосками, отправить в сковороду с грибами и все перемешать.

шаг 7/10

Из колбасок вынуть фарш, разделить на небольшие кусочки и добавить к бекону, все перемешать и слегка обжарить.

шаг 8/10

Петрушку мелко нарезать и добавить в начинку вместе с листьями тимьяна, затем снять сковороду с огня, всыпать панировочные сухари и все перемешать.

шаг 9/10

Тушку цыпленка посолить и поперчить снаружи и внутри, плотно наполнить начинкой и скрепить зубочисткой. На тушку выложить оставшийся бекон, сверху накрыть фольгой.

шаг 10/10

Запекать в разогретой духовке час-полтора, в зависимости от размера тушки. За несколько минут до готовности снять фольгу, чтобы получилась золотистая корочка.

Комментарии — 2

Юлия

3 года назад

Добрый день! Подскажите, а чем можно заменить каштаны? У нас их не найти(

Команда edimdoma.ru

3 года назад

Юлия,

добрый день! Для этого рецепта необходимы именно каштаны.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"