Рецепт
Морковный суп-пюре на кокосовом молоке
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Для приготовления супа понадобятся такие ингредиенты.
шаг 2/9
Морковь нарежьте крупными ломтиками, лук — тонкими полукольцами, имбирь и чеснок измельчите.
шаг 3/9
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем чеснок и имбирь до появления аромата.
шаг 4/9
Добавьте луковую нарезку и томите до прозрачности, всыпьте карри и нагревайте еще 1–2 минуты.
шаг 5/9
Переложите все в кастрюлю, добавьте морковь, залейте водой и варите в течение 20–25 минут до мягкости под крышкой.
шаг 6/9
Влейте кокосовое молоко и варите еще 5–7 минут.
шаг 7/9
Измельчите суп в пюре с помощью блендера. При необходимости регулируйте густоту водой. Посолите.
шаг 8/9
Разлейте суп по тарелкам, сбрызните маслом черного тмина Biolio и украсьте зеленью.
шаг 9/9
Подавайте суп теплым.