Рецепт из моей любимой книги Иды Сави «Булочки, пироги пирожные». Если вы не любите пряности, можете их заменить на ваниль. У автора готовый пирог просто посыпается сахарной пудрой. Я решила смазать его простым сметанным кремом.
Растворимый кофе смешать с горячим молоком и оставить остывать. Приготовить разъемную форму диаметром 23 см и включить духовку для разогрева на 170–180°С.
шаг 2/6
Смешать муку с разрыхлителем, пряностями и солью.
шаг 3/6
Мягкое сливочное масло с сахаром взбивать миксером 5–7 минут. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца.
шаг 4/6
К масляно-яичной массе порциями по очереди добавить смесь сухих ингредиентов (муку с пряностями, разрыхлителем и солью) и кофе с молоком. Тесто вылить в форму и выпекать 40–45 минут.
шаг 5/6
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой или смазать кремом.