Растопить в сковороде сливочное масло и обжаривать цикорий на небольшом огне 15 минут, время от времени переворачивая, чтобы он зазолотился равномерно, затем слегка остудить.
шаг 5/8
Грюйер натереть на мелкой терке.
шаг 6/8
Приготовить заправку, смешав горчицу со сливками и грюйером.
шаг 7/8
Обернуть остывший цикорий полосками бекона, выложить в жаропрочную форму, полить оставшимся после обжаривания соком и заправкой.
шаг 8/8
Запекать в разогретой духовке 30 минут, пока цикорий не станет коричневатым.