☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Телячья печень со шпинатом

Телячья печень со шпинатом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
В Модене бальзамический уксус добавляют даже в мороженое, а в этом рецепте уксус превращает простую печень в невероятно элегантное и эффектное блюдо.

Ингредиенты

основные
телячья печень
500 г
шпинат свежий
450 г
петрушка
1 пучок
кинза
1 пучок
растительное масло
6 ст. л.
бальзамический уксус
5 ст. л.
сливочное масло
4 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Шпинат промыть и в дуршлаге подержать на пару 7−10 минут, затем слегка посолить.
шаг 2/6
Растопить в сковороде сливочное масло и тушить шпинат на медленном огне не более 2−3 минут.
шаг 3/6
Кинзу и петрушку мелко порубить.
шаг 4/6
Нарезать печень кусками толщиной 2 см, обвалять в смеси соли с перцем.
шаг 5/6
Разогреть в сковороде растительное масло и жарить печень по 1−2 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем добавить в сковороду бальзамический уксус и измельченную зелень.
шаг 6/6
Выложить на тарелки шпинат, сверху — печенку с зеленью и сразу же подавать.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Дримка
13 лет назад

Готовила неоднократно. Очень просто в приготовлении и получается очень вкусно. Едят даже те, кто печенку в принципе не любят. Спасибо за рецепт.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"