Чтобы бекон хорошо зажарился, можно сначала обжарить его на сухой сковороде, а затем поместить в духовку при довольно низкой температуре, тогда он будет хрустящим и не слишком жирным.
Чечевицу промыть, поместить в небольшую кастрюлю и залить горячим бульоном.
шаг 3/11
Добавить 2 зубчика чеснока, шалфей, тимьян, накрыть крышкой и варить до готовности.
шаг 4/11
Оставшийся чеснок разрезать пополам.
шаг 5/11
Лук нарезать полукольцами.
шаг 6/11
Разогреть тяжелую сковороду и обжарить бекон до золотистой корочки, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
шаг 7/11
Тархун, базилик, петрушку, укроп и мяту мелко порубить.
шаг 8/11
В сковороду, где готовился бекон, влить 1 ст. ложку оливкового масла, и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
шаг 9/11
Снять сковороду с огня, добавить к луку с чесноком бекон и порубленную зелень, перемешать и оставить на сковороде.
шаг 10/11
Из кастрюли с готовой чечевицей вынуть травы и чеснок, воду слить и сохранить.
шаг 11/11
Выложить чечевицу в сковороду к луку с беконом, влить немного воды, в которой она варилась, поставить сковороду на огонь, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и немного прогреть. Выключить огонь и оставить чечевицу на некоторое время в сковороде, чтобы она пропиталась запахами лука и бекона.
Юлия, добрый день! очень понравился ваш рецепт. Я с чечевицей познакомилась совсем недавно.) первое блюдо с ней получилось вкусным, но чечевица у меня совсем разлезлась)) Подскажате, а можно в таком блюде использовать красную чечевицу?
Оксана, могу посоветовать Вам свой супчик - http://www.edimdoma.ru/recipes/1211. Вместо кокосового я использую обычное коровье молоко, и могу сказать, суп уходит на "ура". Красная чечевица лучше подходит для супов, нежели для вторых блюд, она быстро варится
Юлия, добрый день! очень понравился ваш рецепт. Я с чечевицей познакомилась совсем недавно.) первое блюдо с ней получилось вкусным, но чечевица у меня совсем разлезлась)) Подскажате, а можно в таком блюде использовать красную чечевицу?
Оксана, могу посоветовать Вам свой супчик - http://www.edimdoma.ru/recipes/1211. Вместо кокосового я использую обычное коровье молоко, и могу сказать, суп уходит на "ура". Красная чечевица лучше подходит для супов, нежели для вторых блюд, она быстро варится
Катя, спасибо! обязательно попробую.)