Рецепт
Главная»Рецепты»
Огурчики соленые с горчицей

Огурчики соленые с горчицей

Рецепт на:
1 персону
Описание
По части огурцов, грибов ,квашения разного - это моя мамочка! С удовольствием делюсь с вами, мои дорогие, замечательным и простым способом солить огурцы так,как солит моя мама, так чтобы они были стеклянно-хрустящими и ядреными. Сразу оговорюсь,если такую засолку хранить - то в холоде(у нас погреб),но мы пока туда ничего не отнесли,потому как то,что наросло - сразу замолосолили и съели :-)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Количество соли дано на 3х литровую банку.ЕЕ просто помыть,стерилизовать не будем. Уложить травки и чеснок на дно банки,на них огурцы,сверху высыпать соль и залить холодной водой до верха. Оставить банку на столе на день-два(не накрывать) , пока сверху не появится пена. Это значит процесс брожения идет хорошо.Тогда только снять пенку ,всыпать горчицу,закрыть,хорошо помешать-побулькать и поставить в холодильник или относить на зимовку в погреб.Утром можно пробовать! Мы всегда закрываем огурцы новыми пластмассовыми крышками и заливаем некипяченой водой. Если есть возможность колодезной,а нет просто из фильтра.Бывало и два и три года стояли банки и все такие же чудесные огурчики! Удачи вам в этом творческом деле!!!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Мария KMW
13 лет назад

Голосую!

Марина Фарниева(Хачоян)
12 лет назад

Классный рецепт. Подскажите, а если всё же закатать банки неужели они взорвутся? А то у меня нет ни кладовки, не погреба, не большого холодильника-за то есть трое маленьких любителей вкусно покушкать.😱

Надежда
12 лет назад
Марина Фарниева(Хачоян),

Марин, попробуйте, конечно, но я думаю если закатывать - то надо добавить уксус. Но тогда они будут не квашеные, а маринованные и вся польза квашения пропадет.Экспериментируйте - будет новый рецепт ))

lapushka
13 лет назад

Хороший рецепт, осталось прорыть погреб с 10 этажа :)

Надежда
13 лет назад
lapushka,

...или обзавестись большим холодильником)))а лучше кушайте сразу !!!

Lyudmilae
13 лет назад

Замечательный рецепт и очень ароматные огурчики!

Надежда
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо!

Hilda
13 лет назад

Супер!

Надежда
13 лет назад
Hilda,

😀)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"