Рецепт

Турноверы

СветланкаК27 октября 2011

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

Описание

Это такие пирожки из слоёного теста с необычной для нас начинкой. Начинка очень вкусная. Я взяла этот рецепт из американской повареной книги. Я давно на него глядела и всё никак не делала. Но вот я решилась. Попробуйте и вы, можно взять на вооружение только начинку, очень вкусно. В рецепте указано, что необходимо взять 1 стакан крупно нарезанных свежих замороженных фруктов. Я взяла свежие и разные, вы можете взять один вид фруктов. И у меня вышло так - половина яблока, половина апельсина и целая хурма, можно было и половину, но она мягкая и получилось хорошо.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Вот наши фрукты. Их надо помыть и разделить пополам (кроме хурмы) и половинки нарезать на крупные кусочки.

шаг 2/10

Готовим начинку заранее, потому что она должна остыть. Растворить крахмал в 1/2 стакана сока. Затем подогрейте оставшийся сок, сахар, ванильный экстракт и корицу.

шаг 3/10

Добавить фрукты и довести до кипения. Кипятить 1 минуту.

шаг 4/10

Добавить смесь сока и крахмала. Сильно мешая, кипятите до образования пузырьков, я кипятила минуты 3-4, фрукты всё таки должны размякнуть. Смесь станет густая. Снимите с огня и помешивайте ещё 2 минуты. Всё, начинка готова, её необходимо охладить.

шаг 5/10

Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите тесто,если необходимо раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см. У меня оно уже такой высоты и было.

шаг 6/10

Из теста вырезаем большие круги, а затем один раз скалкой провести и получется овал, нам нужны овальные лепёшки размером примерно 9 на 14 см.

шаг 7/10

Края лепёшки смазать водой и в центр положить начинку. примерно 1 ст. ложка.

шаг 8/10

Сложить лепёшку пополам и защипить края. Я сначла залипляла прижимая к столу края лепёшки, а потом края залепляла зубьями вилки.

шаг 9/10

На противень постелить бумагу и увлажнить. Я кисточкой помазала водой лист. Выложить на него наши пирожки, их будет примерно 12 шт. Обмазать пирожки взбитым яйцом и запекать в духовке 20 минут. Они должны зазолотиться.

шаг 10/10

Остудить и кушать. Приятного чаепития!

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Римма

13 лет назад

Светлана, спасибо за рецепт! Мне очень начинка понравилась! Забрала в КК! Голос и 5555!!!

СветланкаК

13 лет назад

Римма,

Риммочка, спасибо. Да, начинка очень необычная и ароматная.

Черешенка

13 лет назад