Рецепт
Главная»Рецепты»
Желе из красных апельсинов с кардамоном

Желе из красных апельсинов с кардамоном

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Такое желе можно сделать и с мандаринами, тогда нужно добавить немного лимонного или грейпфрутового сока. Не помешает и ложечка-другая ликера Cointreau или шампанского!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Желатин замочить в 500 мл холодной воды.
шаг 2/9
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть в ступке в пудру.
шаг 3/9
Пять апельсинов вымыть, почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
шаг 4/9
В прозрачные креманки выложить апельсиновую мякоть, заполняя их на 1/4 объема (оставшийся сок сохранить).
шаг 5/9
Из оставшихся апельсинов, грейпфрута и лимона выжать сок — должно получиться около 500 мл. Соединить с оставшимся апельсиновым соком.
шаг 6/9
Влить сок в небольшую кастрюлю, добавить кардамон и сахар и прогревать на среднем огне до полного растворения сахара, затем процедить.
шаг 7/9
Разбухший желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в сок и перемешивать, пока желатин не растворится.
шаг 8/9
Разлить сок с желатином в креманки так, чтобы апельсиновая мякоть была покрыта.
шаг 9/9
Отправить желе на 2 часа в холодильник.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Т
12 лет назад

Сегодня делала из 4-х грейпфрутов,а для цвета добавила 2 ст.л.тёртой смородины.Очень красивый лёгкий десерт!

Rybka
12 лет назад
Т,

Подскажите -24 г желатина в пластинках можно заменить желатином в пакетиках ? и сколько его надо ?

Т
12 лет назад
Rybka,

У меня в гранулах,тоже не знала,сколько сыпать и для гарантии-2ст.л.без горки(очень хорошо схватилось!)Вкус кисло-сладкий получился...

Rybka
12 лет назад
Т,

Спасибо !! Буду делать !

Латина
12 лет назад
Rybka,

На пачке с желатином в гранулах написано в каком кол - ве жидкости его надо разводить

Rybka
12 лет назад
Латина,

Спасибо.

Жана
12 лет назад

Добавила шампанское!!! Отсюда и восклицательные))

Glasha
12 лет назад

Как то не впечатлило меня это желе(( Хотя сделала точно по рецепту, кисловато-горьковатый вкус получился. Надо было побольше сахара добавить. Да и слишком муторно и долго было очищать апельсины от перепонок.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"