Рецепт
Главная»Рецепты»
Австрийский штрудель с капустой

Австрийский штрудель с капустой

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Недавно читала в кулинарном журнале статью про австрийскую кухню. Оказывается, они любят и готовят не только классические яблочные штрудели, но и вот такие капустные, и мне показалась эта идея очень оригинальной! Сразу захотелось его испечь, тем более, весьма актуально, ведь сейчас как раз пошла молодая и очень нежная капуста!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В большой миске смешать все ингредиенты для теста.
шаг 2/11
Замесить тугое и плотное тесто. Скатать в шар и завернуть в пленку. Оставить на 30 минут.
шаг 3/11
Лук мелко нарубить
шаг 4/11
Капусту тоже мелко нарезать, посыпать солью и помять руками.
шаг 5/11
В большой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить сахарный песок и бальзамический уксус. Еще немного протушить...
шаг 6/11
Добавить капусту и 1/2 стакана горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне примерно 20 минут.
шаг 7/11
В конце тушения жидкость должна вся уйти. Добавить сметану, размешать и поставить остужаться.
шаг 8/11
Тесто раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт.
шаг 9/11
Выложить начинку. Разровнять. Оставить по краям по 3 см.
шаг 10/11
Свернуть в рулет, края как следует защепить, чтобы начинка не вытекала.
шаг 11/11
Переложить на противень смазанный маслом. Сам штрудель смазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку на 4- минут при температуре 200 градусов.
Комментарии — 74
Julia Z
12 лет назад

17flower

Liza Oliver
12 лет назад
Julia Z,

Юля спасибо) :*:)

Вета
12 лет назад

flower5-я!

Liza Oliver
12 лет назад
Вета,

Спасибо Вам Вета) рада что заглянули ко мне) flower

Виктория
12 лет назад

голосуюflower

Liza Oliver
12 лет назад
Виктория,

Спасибо Тори) :)

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Лиза, на 4- минут, это я так понимаю 40pooh_lol Голосую за капусту в штруделеflower

Liza Oliver
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Ой Света)) я не внимательная как всегда)) исправлю) Спасибо за голос! :):)

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

12-ая:)flower

Liza Oliver
12 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Мерси Маша) :*

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"