Рецепт
Главная»Рецепты»
Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Знаменитый шоколадный торт «Захер»

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Для начала напишу, очень долго искала рецепт именно этого торта, их очень много и они разные, наконец-то нашла тот рецепт, где приготовить его не очень сложно. Я соединила несколько рецептов в одном и получился просто неповторимый торт, от которого теперь я никогда не откажусь. Делать его несложно, понадобится немного времени и терпения для того, чтобы бисквит был пружинистый, пышный, вкусный и божественно шоколадный. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Размягченное сливочное масло разотрите или взбейте миксером с сахарной пудрой (я взбивала миксером).
шаг 2/17
На водяной бане растопите шоколад, перемешайте лопаткой и добавьте в сливочное масло, все взбейте.
шаг 3/17
Добавьте щепотку соли и 1 ч. л. ванильного сахара, взбейте.
шаг 4/17
Отделите желтки от белков и по одному желтку введите в сливочную смесь, хорошо взбейте.
шаг 5/17
Отдельно взбейте белки (6 шт.) с 150 г сахара до устойчивой пены и аккуратно введите в сливочно-шоколадную смесь, все перемешайте очень аккуратно.
шаг 6/17
Всыпьте муку и лопаткой вымешайте тесто.
шаг 7/17
Возьмите съемную форму, застелите специальной бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите шоколадную смесь в форму.
шаг 8/17
Поставьте в предварительно разогретую духовку (180°C) на 1 час.
шаг 9/17
Затем выньте и дайте бисквиту отдохнуть.
шаг 10/17
Сделайте шоколадную глазурь. В 150 мл воды добавьте 150 г сахара, разогрейте до растворения сахара. т. е. сварите сироп, но не кипятите его.
шаг 11/17
Добавьте шоколад, растопите на водяной бане, помешивая. Готовьте до загустения.
шаг 12/17
Разрежьте корж пополам.
шаг 13/17
Для торта понадобится джем без мякоти и косточек. Подогрейте его, чтобы был слегка жидким. Пропитайте коржи.
шаг 14/17
Сложите коржи вместе.
шаг 15/17
Верх торта смажьте джемом и дайте торту пропитаться.
шаг 16/17
Затем наливаем половину шоколадной глазури на торт, разровняйте ложкой или лопаткой, дайте застыть.
шаг 17/17
Влейте на верх торта вторую половину шоколадной глазури и дайте ей застыть: сначала при комнатной температуре 2 часа, а потом в холодильник. Приятного чаепития!
Комментарии — 27
Мария Никифорова
7 лет назад

Ой, сколько же я возилась с ним..до утра готовила. Но, торт получился ОТМЕННЫЙ. Такой богатый вкус настоящего шоколада! С шариком мороженого и лепестком мяты - намного вкуснее., он дополняет сладость и увлажняет сие произведение) И еще, если бы было можно, разрезала на три коржа - с большим количеством конфитюрной пропитки вкуснее. Спасибо Вам огромное за рецепт!

Юлия Черенкова
6 лет назад

ДД. Подскажите, а глазурь в кастрюльке не застынет, если ждать, пока она застынет на торте?

shakhanova
4 года назад

Спасибо за рецепт! Сложно было в точности соблюдать точные пропорции по граммам, но все равно получилось очень вкусно. Гости были в восторге и съели всё :)

Лариса Балахмей
12 лет назад

У меня почему-то не получился тортик; вернее то, что получилось - сложно назвать кулинарным шедевром. Наверное, что-то недоделала... 😞

Nin@ G.Lov.
12 лет назад
Лариса Балахмей,

Жалко😞, торт не тяжелый в приготовлении, конечно не всегда получается с первого раза, у многих по этому рецепту все получилось, но не расстраиваетесь. Забейте в ютубе торт Захер, там наглядно показывают как его делать, может так вам будет намного легчеflower

Лариса Балахмей
12 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо

Elena
11 лет назад

Budu segodnja gotovitj vasch tortik, nadejusj polu4itsja vkusnym!
🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"