Рецепт

Селедка под шубой "Новогодняя"

marysa15 ноября 2013

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Спешу присоединиться ко всем и пожелать удачи, вдохновения и отличного настроения в преддверии новогодних праздников! Не знаю для кого как, а для меня новогодний стол начинается с селедки под шубой! О да! Это практически священное блюдо занимает самое почетное место и заслуживает самого пристального внимания и усердия при приготовлении. В таком варианте селедку подаю только один раз в год и это обязано быть запоминающимся! Конечно, открытий я не сделаю, но все же у меня есть маленькие хитрости, при помощи которых это блюдо становится особенно сочным и вкусным! Ими я и поделюсь с вами с удовольствием!

Ингредиенты

основные

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

1200 г

укроп

2 пучка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Для приготовления понадобится разъемная форма для пирога и форма для салата.

шаг 2/16

Свеклу, морковь, картофель отварить, остудить и очистить. Лук очистить. Селедку я использую только целую, никакого покупного готового филе, вкус уже будет ни такой! Освободить селедку от кожи, внутренностей и костей, разделить на филе.

шаг 3/16

Порезать тонко 3-4 мм.

шаг 4/16

Выложить первый слой. У меня форма 26 см, помещается 4 полутушки селедки. Придавить.

шаг 5/16

Лук порезать полукольцами как можно тоньше.

шаг 6/16

Выложить сверху. Чуть присолить и сбрызнуть растительным маслом. Все последующие слои лука маслом сбрызгивать уже не нужно, иначе оно будет вытекать.

шаг 7/16

Картофель порезать мелким кубиком. Выложить сверху. Придавить.

шаг 8/16

Морковь также.

шаг 9/16

Свеклу потереть на терке. Выложить тонким слоем. Придавить. Смазать слой свеклы майонезом. Затем повторить все слои снова. На этот раз слой свеклы должен быть довольно плотным.

шаг 10/16

Поставить в центр сверху форму меньшего размера. Повторить всю процедуру в мини-варианте.

шаг 11/16

Верхний слой свеклы покрывать майонезом не нужно. Закрыть всю конструкцию пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

шаг 12/16

Освободить селедку от форм. Выглядит уже впечатляюще!

шаг 13/16

Осторожно, при помощи ложки обмазать края майонезом.

шаг 14/16

и присыпать измельченным укропом.

шаг 15/16

Украсить капельками майонеза при помощи рукава