Рецепт

Финское рождественское печенье

*Elenissima*05 декабря 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Финские хозяйки из нехитрого набора продуктов создают чудесные праздничные булочки и печенье. Есть особые к Рождеству - имбирные и йоулутортут с черносливом или со сливовым джемом. Эти "рождественские звезды" могут быть из слоенного или песочного теста, но точно могу сказать, что, попробовав одну, вы не сможете не съесть вторую, третью...

Ингредиенты

основные

чернослив без косточек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Натереть цедру половины апельсина. Масло, сахар, апельсиновую цедру и соль взбить венчиком до кремообразного состояния.

шаг 2/9

Введите туда же 1 яйцо.

шаг 3/9

Смешайте муку и разрыхлитель и быстро замесите тесто руками. Заверните в пищевую плёнку и охладите не менее 30 минут. (Я пекла это печенье дважды и во второй раз мне понадобилось больше муки. Возможно, потому, что яйцо было очень крупное.Добавляете больше, доверяя интуиции.)

шаг 4/9

Чернослив измельчите в блендере до пюре. При желании можно добавить 1 ст. л. сливового джема.

шаг 5/9

Раскатайте тесто тонким слоем на посыпанной мукой поверхности. Нарежьте ножом квадраты (около 6 х 6 см). Разложите на два противня, застеленных бумагой для выпечки.

шаг 6/9

Каждый квадрат надрезать из четырех углов к центру на 2 см в глубину. (Мне было удобно надрезать тупым концом лопатки). В центр положить немного пюре.

шаг 7/9

Каждый второй разрезанный уголок сложить в центр и мягко сжать.

шаг 8/9

От второго яйца отлить примерно 2 ч.л. белка, оставшийся белок и желток взбить венчиком и кистью смазать печенье. Выпекать по 1 противню в предварительно разогретой духовке (электрическая духовка: 200°C / с конвекцией 175°C / газ 3). Выпекать в течение 8-10 минут. Охладить на решетке.

шаг 9/9

Снять тонко цедру со второй половины апельсина, вырезать формочкой мелкие звёздочки. Обмакнуть их сначала в белок, затем в сахарный песок и приложить в центр каждого печенья. (Этот пункт по желанию.) Хюва руокахалуа! Приятного аппетита!

Комментарии — 90

Натали*Лали

7 лет назад

Лена,я в восторге от этого печенья!Очень вкусно и ароматно!Немного помучилась с формовкой,не такие ровные звёздочки,как хотелось бы.Ну что же,буду стараться😃😉❤Большое спасибо за рецепт!Обязательно повторю😊😊😊

*Elenissima*

7 лет назад

Натали*Лали,

Наташенька!!! Я только добралась до давних рецептов...Прошу прощения за долгое молчание! Я рада, что тебе понравилось! Спасибо за отзыв и фото!😍😘💐 По-моему, очень хорошие у тебя получились!

Натали*Лали

7 лет назад

*Elenissima*,

Лена,печенье незабываемое......😊😊😊Очень рада твоему возвращению😍😍😍

*Elenissima*

7 лет назад

Натали*Лали,

Спасибо, Наташа!!!❤🌸 Я пока с трудом тут ориентируюсь...😄

Валентина Фёдорова

6 лет назад

Спасибо за рецепт! Очень вкусные печенья.

*Elenissima*