Перцы помыть, разрезать на сегменты, удалить семечки, сбрызгнуть оливковым маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Переложить в пакет и оставить на 10 мин. Очистить перцы от кожицы.

шаг 2/8

Морковь нашинковать соломкой, лук и чеснок мелко порубить...

шаг 3/8

На оливковом масле обжарить морковь и лук в течение 5 минут, добавить чеснок и жарить еще 2 минуты. Переложить овощи в миску.

шаг 4/8

На этом же масле обжарить порезанную кусочками печень в течение 5 минут. Соединить с овощами.

шаг 5/8

Яйца сварить в течение 10 минут, охладить, очистить и крупно порубить или размять вилкой. Добавить к печени, заправить солью и перцем, перемешать.

шаг 6/8

Круглую чашку выстелить пленкой, чтобы края свисали по краям. Острым ножом сделать несколько надрезов. Поместить кусочки запеченного перца так, чтобы они расположились узким концом к центру миски.

шаг 7/8

Готовый салат заправить 2-3 ст.л. майонеза. Я делала майонез по рецепту Маруси (Buvdevskaya) http://www.edimdoma.ru/retsepty/57293-domashniy-mayonez Выложить салат на перцы.

шаг 8/8

Слегка утрамбовать салат, накрыть оставшимся перцем. Завернуть края пленки к центру, накрыть тарелкой и поставить од гнет. Убрать террин в холодильник на ночь. На следующий день развернуть концы пленки, слить выделившийся сок. Перевернуть террин на блюдо, снять пленку.

Комментарии — 67

~Un Dina~

11 лет назад

Вика, как красиво 🌺 и вкусно 😋! Люблю перцы запеченные, а у тебя в блюде и печень куриная 😘😋

Ла Ванда

11 лет назад

~Un Dina~,

Спасибо, Алла! Если честно, то в оригинальном рецепте идет говяжья печень... Это я уже сама симпровизировала)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol

~Un Dina~

11 лет назад

Ла Ванда,

Вика, я готовлю в основном из куриной печени, мне она больше нравится, она нежнее, так что замена произошла в лучшую сторону 😊.