Помимо пасхального хлеба – кулича, крашеных яиц, праздничный стол не обходится без сыра – так называли на Руси творог. Вариантов пасхи очень много, я вам хочу предложить тот, которым пользуюсь я.
Приготовить все необходимое. Творог завернуть в чистую марлю и положить на 5 – 6 часов под гнет, чтобы удалить лишнюю жидкость. Этот шаг можно пропустить, если творог довольно плотный.
шаг 2/11
Два раза протереть творог через сито.
шаг 3/11
Желтки отделить от белков. Белки не понадобятся. Часть сливок налить в небольшую миску, добавить желтки, перемешать.
шаг 4/11
Оставшиеся сливки разогреть в небольшой кастрюльке, не доводя до кипения, взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливки с желтками и варить на маленьком огне, пока сливки не загустеют ( 3 - 4 минуты). Снять с огня и дать остыть.
шаг 5/11
Сливочное масло добела растереть с сахарным песком. Изюм промыть и просушить. Лимон тщательно помыть, снять часть цедры тонкой полоской, необходимой для украшения, другую часть натереть на крупной терке.
шаг 6/11
В протертый творог добавить загустевшие сливки, масло с сахаром, изюм, лимонную цедру, натертую на терке, и ванильный сахар.
шаг 7/11
Взбить миксером до образования пышной однородной массы.
шаг 8/11
Выстелить внутреннюю часть пасочницы или высокой салатницы слегка влажной марлей, очень плотно заполнить, накрыть марлей, затем дощечкой или блюдцем, положить легкий гнет и поставить в на 10 – 12 часов.
Добрый день! Понравился ваш рецептик!💖 Подскажите пожалуйста, а через сито творог протирают для того чтобы он пышнее был или просто чтобы измельчить, может лучше погружным блендером получится?🌺
Добрый день! Понравился ваш рецептик!💖 Подскажите пожалуйста, а через сито творог протирают для того чтобы он пышнее был или просто чтобы измельчить, может лучше погружным блендером получится?🌺
Красота!💖😘
Анечка, благодарю🌹💗
без Пасхи ну ни как! отличный, не сложный рецепт! с наступающим Леночка!😍
Лизочка, и я тебя поздравляю, рада, что ты заглянула в гости:🌺🌿😍
😋и я такую вчера поставила, если не возражаешь, приду сегодня с фото! 😘😘
Викочка, конечно, приходи с фото, буду рада🌷🌷🌷💗
Очень вкусно😋какая Пасха,без традиционного блюда😍😘💖
Наташенька, спасибо, что зашла в гости и за такой отклик🌹🌿🌿🌿😍