☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеченная свинина с фасолью

Запеченная свинина с фасолью

Приготовление
6 часов 10 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Мы привыкли есть мясо с картошкой — неправильно, зато вкусно. Поверьте: с фасолью не менее вкусно, она такая же шелковистая, крахмалистая, хотя я не утверждаю, что это диетическая еда. Мне вообще, когда вкусно, советы диетологов мешают.

Ингредиенты

Для гарнира
мелкая фасоль
100 г
лук репчатый
1 головка
шнитт-лук
1 пучок
тимьян свежий
3 веточки
чеснок
1 зубчик
сливки
100 мл
горчица с зернами
1 ч. л.
лавровый лист
1 шт.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
основные
свиная вырезка
1 кг
перец черный свежемолотый
½ ч. л.
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 90-100°С.
шаг 2/8
Лук и чеснок почистить.
шаг 3/8
Фасоль замочить в воде на ночь, затем воду слить. Добавить в кастрюлю луковицу, чеснок, тимьян, лавровый лист. Залить все холодной водой и отваривать фасоль до готовности.
шаг 4/8
Жидкость слить в отдельную посуду, а фасоль слегка размять толкушкой, не превращая в пюре.
шаг 5/8
Вернуть к фасоли воду, в которой она варилась, влить сливки и прогреть, не доводя до кипения.
шаг 6/8
Шнитт-лук мелко порубить. Добавить к фасоли горчицу и шнитт-лук, посолить и поперчить.
шаг 7/8
Свинину разрезать на две части. Каждую часть перевязать достаточно туго ниткой в нескольких местах. Обвалять мясо в соли и перце и обжарить со всех сторон на сковороде до золотистой корочки.
шаг 8/8
Дать свинине отдохнуть 10 минут, затем поместить в рукав для запекания и отправить в разогретую духовку на 40–50 минут. Подавать свинину с фасолью.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Нюша
14 лет назад

Готовила по этому рецепту, понравилось, буду готовить еще. Показалось, что в гарнире много жидкости, поэтому добавила чуть-чуть воды от фасоли и 50 мл сливок

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"