Рецепт

Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем

Елена15 июня 2014

Приготовление

3 часа 15 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Семифредо - это вкуснейшее итальянское мороженое на основе сливок и молодых невыдержанных сыров вроде маскарпоне или рикотты. Оно часто бывает слоёным и почти всегда содержит в себе свежие ягоды или фрукты. И для его приготовления не требуется машинка для мороженого.

Ингредиенты

Для семифредо

Для соуса

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.

шаг 2/9

Выдавите сок с половины лимона.

шаг 3/9

Взбейте рикотту с сахарной пудрой.

шаг 4/9

В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза.

шаг 5/9

Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой.

шаг 6/9

Вмешайте печенье и малину (у меня замороженная) в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2-3 часа (у меня на ночь).

шаг 7/9

Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком.

шаг 8/9

Готовый соус процедите через сито.

шаг 9/9

Выньте контейнер с семифредо из морозилки, дайте немного постоять при комнатной температуре и разложите десерт по креманкам. Полейте соусом. Приятного аппетита!

Комментарии — 32

София

7 лет назад

Спасибо за рецепт!!! Семифредо божественен😍😋 Делала уже два раза 😆

ВикторияS

10 лет назад

Невероятная вкуснота!!!😋😋😋 И фото, Лен, очень понравилось - вкусное-яркое-дерзкое!!!🍃😍🍃

Елена

10 лет назад

ВикторияS,

Вика, большое спасибо!😘Очень вкусно!🌺

Победа