Очень нежная и вкусная запеканка из сезонных овощей и постной курицы! Кусочек запеканки может стать отличным завтраком Вам и Вашим детям. Хороша в теплом виде.
Угощайтесь на здоровье !
Картошку и морковку очистить и сварить до мягкости. Слить воду и размять овощи в пюре. Посолить по вкусу. Добавить 1-2 яйца, хорошо перемещать.
шаг 2/4
Куриное филе измельчить в фарш (я делала с помощью блендера). Отдельно измельчить промытый и обсушеный шпинат (можно предварительно обдать кипятком для большей мягкости). Шпинат смешать с куриным фаршем, добавить соль, перец, 1 куриное яйцо. Массу хорошенько вымешать.
шаг 3/4
В смазанную маслом форму для выпечки выложить половину овощного пюре, разровнять. Сверху выложить шпинат с курицей.
шаг 4/4
Выложить оставшееся овощное пюре, разгладить поверхность и разложить кусочки сливочного масла. Выпекать в разогретой духовке 40 мин. при температуре 190 С.
Перед тем, как выключить духовку, я присыпала верх запеканки натертым на мелкой терке пармезаном (это по желанию).
И вот что получилось !
Приятного аппетита !!!
Какая аппетитная запеканочка, и мне кусочек!😋pooh_lol💗
С удовольствием угощу ! 😄💐
Обожаю овощные запеканки,у вас очень вкусная получилась😍😘😃
Спасибо за высокую оценку ! pooh_lol💗
Алина, очень по мне такое сочетание овощей..., шпината..., курочки! 😋 Хорошая запеканка! Так что, я осталась... 😃💐😋
Ирочка, спасибо! 🌸 попробуй, даже мой муж, который не любит овощи, съел с удовольствием (и бить не пришлось ...😏)
😄😄 Ну, у меня, к счастью, овощи любят! 😋 Шпинат, в частности... )))))
😜🍁