Курица с шампиньонами в сливочно-сырном соусе

Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать небольшими кусочками.

Шампиньоны почистить, порезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).

В сковороду налить подсолнечное масло, положить кусочки курицы, готовить на среднем огне, периодически помешивая.

Когда курица приобретет аппетитную корочку, добавить грибы. Готовить около 10 минут.

В другой сковороде распустить сливочное масло, обжарить лук до мягкости и нежного золотистого цвета (не зажаривать!)

Посыпать лук мукой, готовить 1 минуту. Влить сливки, хорошо перемешать и прогреть соус. Посолить, приправить мускатным орехом и куркумой (куркума даст очень приятный цвет готовому блюду). Густоту соуса я регулировала холодной кипяченой водой.

Мясо и грибы уже готовы ...

... теперь добавляем соус к основным ингредиентам. Готовить блюдо на медленном огне еще 5-10 мин. В конце приготовления распустить пару ложек любого сливочного сыра. Накрыть сковороду крышкой и дать блюду "отдохнуть" минут 20-30. На гарнир хорошо подойдет отварной рис или спагетти. Приятного аппетита!!!