Рецепт

Мельхермус - тирольские оладьи (melchermuas)

Bavarois01 октября 2014

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Очень простое, сытное и вкусное сладкое блюдо, которое часто подают туристам на постоялых дворах Тироля и Южной Баварии. Это родич другого местного дессерта Кайзершмарен. Данный рецепт классический, хотя есть варианты, когда вместо пшеничной используют кукурузную муку вместе с манкой и сахаром.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

В сотейнике растапливаем 150 г сливочного масла, вводим туда муку. Размешиваем и добавляем молоко, солим и мешаем до образования плотной консистенции (так, чтобы ложку можно было воткнуть и она стояла) около 5 мин. Снимаем с огня.

шаг 2/4

В сковородке растапливаем 100 г сливочного масла, туда добавляем полученное тесто из сотейника, формируя большую лепешку и жарим до золотистого цвета. Масса не должна прилипать, а покачивая сковородку легко скользить на ней.

шаг 3/4

Когда низ стал румяным, кладем небольшой кусок сливочного масла сверху и переворачиваем лепешкуу, чтобы поджарить другую сторону.

шаг 4/4

Снимаем с огня и посыпаем сахарной пудрой и немного корицы. В Тироле к этому блюду всегда подают брусничное варенье. Хотя можно, как вы понимаете, подать с любым вареньем. Часто едят его прямо из сковородки теплым и запивают молоком.

Комментарии — 9

julika

10 лет назад

Вкусно!!!😋с дебютом!!!💐

Победа

10 лет назад

Как просто, но интересно и, думаю, очень вкусно!!!😋💖

Bavarois

10 лет назад

Победа,

чем проще, тем вкуснее)

Мурзик