☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фруктовый мини-пирог с виноградом

Фруктовый мини-пирог с виноградом

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Восхитительное сочетание текстур: внизу тесто мягкое, пропитанное виноградно-коньячным сиропом, сверху хрустящая румяная корочка, а начинка...сладкие виноградинки в сиропе! Я не знаю, какой эпитет подобрать к этому десерту...!!!!!! Это ПОТРЯСАЮЩЕ

Ингредиенты

Тесто
мука
130 г
сливочное масло
60 г
сметана 15%
2 ст. л.
сахарная пудра
50 г
Начинка
виноград без косточек
2 грозди
сахар коричневый
2 ст. л.
коньяк
3 ч. л.
кукурузный крахмал
1 ½ ст. л.
вода
3 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Приготовим тесто: соединить муку, сахарную пудру, сливочное масло (из холодильника) и сметану, быстро замесить мягкое тесто и отправить его в холодильник на 30 минут.
шаг 2/6
Приступим к начинке: в сотейнике смешать сахар, коньяк и воду, поставить на огонь, прогреть до полного растворения сахара, немного выпарить жидкость до состояния сиропа. Предварительно вымытые виноградинки добавить в сотейник и прогреть в сиропе около 5 минут. Снять с огня, добавить крахмал, перемешать.
шаг 3/6
Охлажденное тесто разделить на части из расчета на три керамические формочки (на каждую формочку причитается основа + "крышечка" из теста). Раскатать каждую часть большим диаметром, чем формочка, присыпая поверхность и скалку мукой, выложить в формочки, сформировав высокие бортики с "запасом".
шаг 4/6
Распределить начинку по формочкам.
шаг 5/6
Сверху закрыть мини-пироги крышечками из теста, герметично, как-бы запечатывая края.
шаг 6/6
Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут. Следите за верхом, он довольно быстро румяниться. В середине выпекания можно накрыть пироги бумагой для выпекания, чтобы не сгорел верх, а низ пропекся. Слегка остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать прямо в формочке!
Комментарии — 6
Победа
10 лет назад

Мне очень понравились пироги, моя мама обожает виноград, надо будет сделать для нее))))😘

Natalya Kiyanova
10 лет назад
Победа,

Вика, благодарю Вас за отзыв о рецепте! Радуйте близких своими творениями! Мне кажется, лучшего подарка и благодарности для мамы, чем приготовленный с душой кусочек домашнего десерта, быть не может😉

Победа
10 лет назад
Natalya Kiyanova,

Согласна на все 100!!!😄

burro.salvia
10 лет назад

Интересные какие мини-пироги! 😍😋 Думаю, это очень сочно... 💗

Natalya Kiyanova
10 лет назад
burro.salvia,

Да, действительно, Ирина, правильное описание: очень сочная начинка!😋 Думаю, тут можно использовать любые фруктовые или ягодные наполнители - на вкус и цвет!😌

burro.salvia
10 лет назад
Natalya Kiyanova,

👌 👌

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"