Рецепт

Бисквитный рулет с жасмином

Елена-Шоколад27 января 2015

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Хочу Вам представить очень нежный, вкусный и нехлопотный в приготовлении рулет. Обычный бисквитный рулет проявит себя по-новому, если добавить в тесто немного жасминового чая! Украсим наш рулет кремом из взбитых сливок. Дадим настояться пару часов. И с таким красавцем не стыдно и дорогих гостей принимать. За рецепт спасибо кулинарному блогеру Катерине.

Ингредиенты

Бисквит

крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Жасминовый чай мелко смолоть.

шаг 2/12

В миске смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и чай. Хорошо перемешать.

шаг 3/12

Отделить желтки от белков. Белки пока можно убрать в холодильник. Желтки же взбить с половиной нормы сахара. Сахар должен полностью растворится, масса побелеть и увеличиться в объеме в 3-4 раза.

шаг 4/12

Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментом. Взбить белки с оставшимся сахаром. Для этого в самом начале взбивания добавить щепотку соли в белки и сначала на маленькой скорости до появления пены, затем на средней скорости взбивать до мягких пиков. Не прекращая взбивать постепенно по чайной ложке добавить сахар и взбивать до жестких пиков.

шаг 5/12

Аккуратно порциями ввести белки в желтковую массу, движениями лопатки снизу вверх.

шаг 6/12

В несколько приемов вмешать мучную смесь.

шаг 7/12

Распределить тесто на подготовленном противне и выпекать при 200 градусах 10 минут до золотистого цвета.

шаг 8/12

На столе расстелить полотенце или бумагу для выпечки. Перевернуть на неё корж. Снять пергамент, на котором выпекалось тесто.

шаг 9/12

Свернуть в рулет вместе с новым пергаментом. Дать остыть. Пока займемся кремом. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Сладость крема регулируйте по своему вкусу. Полностью остывший бисквит аккуратно развернуть, промазать кремом и опять свернуть в рулет.

шаг 10/12

Оставшийся крем равномерно нанести на весь рулет. Украсить по вкусу. Я сделала бороздки на креме маленькой вилочкой. И посыпала лепестками васильков.

шаг 11/12

Угощайтесь!

шаг 12/12

И поближе.

Комментарии — 95

ЗаринА

9 лет назад

Леночка, с каждым новым рецептом я очаровываюсь твоим вкусом. То, что ты выбираешь очень мне нравится. Пожалуй.. я такой бисквит приготовлю с бергамотом, т.к. его люблю. Спасибо за красоту!!!!!!!!!!!😍😘💖

Елена-Шоколад

9 лет назад

ЗаринА,

Ой, Зарина, спасибо за такую похвалу. У меня аж слезы на глазах выступили от смущения и удовольствия 😌. Буду очень рада, если рецепт пригодится.

burro.salvia

9 лет назад

Лена, поддержу каждое хвалебное слово Зарины в адрес тебя и твоих рецептов! 😌💗 Очень интересные рецепты и их прекрасное исполнение! И данный рецепт не исключение! 😍😋💐

9 лет назад

😌😘

9 лет назад

Ира, большое-большое спасибо. Как приятно, что ты оценила, тебе понравились-запомнились мои рецепты. 😘

Апрель

9 лет назад

ах,какая красота и вкуснотища😋

Елена-Шоколад

9 лет назад

Апрель,

Аля, спасибо! Угощайся!

Светлана

9 лет назад

Лепестки васильков??? Это интересно!!! А как вы их правильно собираете и храните?

Елена-Шоколад

9 лет назад

Светлана,

А лепестки васильков - из другого чая pooh_lol. Знаете, такие есть типа "на развес" зеленые и чёрные чаи с добавлением сушеных плодов, цветов и т.п. Это, к сожалению, не я придумала - у автора рецепта подсмотрела. А теперь думаю, интересно, я бы сама догадалась?!

Светлана

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Ага,теперь ясно,поняла что это чай😊очень оригинально все же. Вот вроде бы так просто украшено,а вот уже и не так как обычно,какая- то нотка разнообразия есть!!! Очень красиво!

vicky

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Знаю такие чаи и даже сининькие листики в одном из них помню, но неужели это васильки? Тот с бергамотом назывался 🍃

Елена-Шоколад

9 лет назад

vicky,

Наверное, он ароматизирован бергамотом, а для красоты василёчки добавлены. У меня вот в чае еще красные какие-то лепесточки остались - это, наверное, указанные на этикетки лепестки сафлора. Надо тоже еще что-нибудь украсить pooh_lol

yanina101

9 лет назад

Нееобычно с жасмином, интересно попробовать🌻

Елена-Шоколад

9 лет назад

yanina101,

Спасибо за оценку! Конечно, попробуйте - рулет же совсем простой.

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"