Рецепт

Яблочный пирог

Мальва04 февраля 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

К чаю или кофе такой пирог подойдет замечательно, идею подсмотрела на одном французском сайте, правда, количество ингредиентов пришлось изменить. Посыпать или нет пирог корицей с сахарной пудрой решать вам. Яблоки лучше взять кислые.

Ингредиенты

Для посыпки

Для смазывания теста

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Смешать 19 грамм молока ( температура тела), дрожжи, 1 чайную ложку сахара. Оставить на 5 минут.

шаг 2/14

Муку, сливочное масло кусочками (предварительно подержать при комнатной температуре), дрожжи с молоком и сахаром, остальное молоко и остальной сахар, соль перемешать. Скатать шар, накрыть посуду с тестом полотенцем.

шаг 3/14

Поставить в теплое место на 1 час – 1 час 20 минут до увеличения размера в два раза.

шаг 4/14

Разделить на две равных части, раскатать каждую из них в прямоугольник.

шаг 5/14

Разрезать на полоски. Один кусок теста на 7 полосок, другой так же.

шаг 6/14

Яблоки почистить, разрезать на четвертинки, вынуть семенную часть, затем разрезать на дольки.

шаг 7/14

В форму, застеленную пекарской бумагой, начать укладывать сначала 1 полоску, на нее – дольки яблок, затем другую – опять яблочные дольки.

шаг 8/14

И так дальше по кругу.

шаг 9/14

Укладывать яблоки и полоски из теста до центра пирога. Пирог смазать желтком яйца с молоком. Духовку разогреть до 180С. Поставить в нее форму с пирогом на 50 минут. Вам может понадобиться для запекания меньше времени - через 30 минут после начала выпечки проверьте пирог.

шаг 10/14

Из остатков теста ( если таковые имеются) можно сделать розочки или что-то другое. Запечь в духовке.

шаг 11/14

Вынуть из духовки.

шаг 12/14

Дать остыть.

шаг 13/14

По желанию, можно посыпать (через сито) смесью пудры и корицы после остывания пирога.

шаг 14/14

Приятного чаепития!

Комментарии — 44

Солнце