Рецепт

Печеночный торт «Освежающий»

Елена Чибис02 марта 2015

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Этот рецепт для любителей печени! Вы можете использовать любую печень: говяжью, свиную и др. В моем варианте печеночного торта есть одна небольшая, но очень важная деталь - это огурец! Именно благодаря ему эта закуска из просто сытной и вкусной превращается в освежающую (в том числе)! На любой случай рекомендую побаловать себя и своих мужчин, т.к. именно они, думаю, оценят сытность и пикантность блюда!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).

шаг 2/16

Очищенную морковь натираем на крупной терке.

шаг 3/16

Лук также очищаемся и мелко рубим.

шаг 4/16

После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.

шаг 5/16

Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.

шаг 6/16

Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.

шаг 7/16

Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи,допускается немного гуще.

шаг 8/16

На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).

шаг 9/16

На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.

шаг 10/16

Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.

шаг 11/16

Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).

шаг 12/16

Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.

шаг 13/16

И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.

шаг 14/16

Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии :)