Сдобных пирогов, при чем яблочных - много не бывает, решила я)
Мне очень понравился его внешний вид, поэтому решила его испечь и пригласить (пусть и виртуально) вас на чай
Автор рецепта Тамара Шепелева).
В теплом молоке смешать дрожжи, 1 ч.л сахара и соль, перемешать и оставить для ферментации на 15-20 минут.
шаг 2/20
Затем добавить оставшийся сахар, ванильную эссенцию и яйцо.
шаг 3/20
Влить оливковое масло, тщательно перемешать.
шаг 4/20
Частями добавить муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто.
шаг 5/20
Замесить мягкое, не тугое тесто.
Прикрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое, без сквозняков место на 1 час.
шаг 6/20
Форму ( D - 26 см) застелить п/бумагой, которую смазать растит.маслом.
шаг 7/20
Тесто - через час.
Обмять его и разделить на две части, равные.
шаг 8/20
Одну часть раскатать диаметром чуть больше, чем форма.
Выложить круг в форму.
шаг 9/20
Яблоки вымыть, обсушить.
шаг 10/20
Нарезать небольшим кубиком.
шаг 11/20
Выложить яблоки на тесто.
Присыпать сахаром ( по вкусу).
По желанию - можно добавить немного молотой корицы.
шаг 12/20
Вторую часть также разделить примерно на две части.
Эту 1/2 часть разделить на 4 кусочка, из которых скатать жгутики, длиной ~ 40 см.
Из них сделать такие четыре заготовки.
шаг 13/20
Края нижнего коржа загнуть и защипать.
Выложить поверх яблок заготовки.
шаг 14/20
Остальные.
шаг 15/20
Оставшееся тесто ( 1/2 часть теста из ш. 12) разделить на три части, раскатать в тонкие жгуты ( ~ 60-70 см.)
Сплести из них косу.
шаг 16/20
Выложить косу на край пирога.
Поставить пирог на расстойку, на 20-25 минут.
шаг 17/20
Духовку разогреть до 180 С.
Пирог смазать яичным желтком.
Выпекать 40-45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
шаг 18/20
Готовый пирог прикрыть полотенцем, и дать отдохнуть минут 15-20.
* Можно верх прикрыть фольгой, но он у меня не подгорел, а позолотился)
Красивый пирог получился, Венерочка!😍😍😍
Лена.....😊 спасибо большое, я так была рада, что он получился)🍀 А фото у тебя такое - весеннее......🍀💗
Очаровательный пирожок!😍🌷
Ксюша🌸спасибо))))так приятно.....😘 💗
Ух... Красота!!!😍😍😍
💗 Юля))))спасибо, дорогая....😘🌸
Насчет яблочных пирогов, что их много не бывает, вполне согласна, интересное оформление пирога из косичек🌸🌸😍🌿🌿
Лена.....спасибо огромное))))🍀
Да, мне тоже эти косички и жгутики понравились)💗🌸🍀🍀
Классный, плетеный, яблочный!😍
Надюш)))))спасибо тебе😚 все, как мы любим) 💗