Рецепт

Паккери (Paccheri), фаршированные под соусом бешамель со шпинатом

vicky15 марта 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Паккери - это крупные макароны, типа канеллони, но короче. Предназначены они для фаршировки и запекания. Естественно фарш может быть любым. Я предлагаю вариант с паприкой и сельдереем. Я покажу, как из одного продукта "одним махом" сотворить два совершенно разных блюда. Первое из них - паста. Пусть всегда будет вкусно!

Ингредиенты

основные

макароны

20 шт.

перец болгарский красный

перец свежемолотый смесь

бешамель

перец черный свежемолотый

1 щепотка

мускатный орех молотый

1 щепотка

шпинат

100 г

моцарелла шарик большой

1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

У меня было две штуки куриного филе на грудиной кости с кожей. Кожицу я аккуратно сняла, так же отделила филе от кости. Пропустила через мясорубку мяско, перец, лук и сельдерей.

шаг 2/7

Кожицу я отложила в сторону, в следующем рецепте покажу, что можно из неё приготовить. Фарша получилось из двух двойных грудок довольно много. Его хватит на подготовку двух блюд, задуманных мной соответственно на два дня.

шаг 3/7

Теперь его нужно довести до ума: добавить соль, перец, специи любые на ваш вкус, горчицу, острый соус и соду. Так же свежий базилик. Тщательно вымешать.

шаг 4/7

Поставила вариться макароны. Сварить их нужно только на половину, откинуть на дуршлаг. Нафаршировать. Форму сбрызнуть оливковым маслом и уложить пасту в форму. Смазать их поверхности немного маслом, чтобы не высохли.

шаг 5/7

Соус бешамель варим стандартным способом, в конце добавляем замороженный мелко порубленный шпинат.

шаг 6/7

Заливаем соусом пасту, режем кружками моцареллу, раскладываем поверху и запекаем в разогретой до 200°С духовке приблизительно 40 минут до золотистой корочки.

шаг 7/7

Приятного аппетита!

Комментарии — 41

Svetlana Metaxa

9 лет назад

Однозначно вкусно!!!!💖

vicky

9 лет назад

Svetlana Metaxa,

Спасибо, Светочка 🌹

Ирина B&C

9 лет назад

Викуля, это очень сочно и вкусно😋😋

vicky

9 лет назад

Ирина B&C,

Spasibo4ki😍🌺

burro.salvia

9 лет назад

Вика, очень вкусно! ))) 😋 Я так сразу и подумала (когда ты про пасту спрашивала), что ты ее будешь фаршировать! 😏 Если интересно, посмотри, как я готовлю эти "паккери"! 😋 http://www.edimdoma.ru/retsepty/52014-farshirovannaya-zapechennaya-pasta 💖💐

vicky

9 лет назад

burro.salvia,

Iro4ka 🐾 ozenila na 5+😋 Ya ne o4 i sobiralas vistavlyat etu pastu, tut ni4ego novogo , krome spinata v souse🍃 mne ponravilas ideya "dvuch blyud odnim machom" 😊 poetomu reshila vistavit 😄😍sachodi savtra ili u#e segodnya 😉 spasibo sa konsultaziyu))

наталья

9 лет назад

Очень вкусно!😋😋😋

vicky

9 лет назад

наталья,

Наташенька 😍спасибо 😘

Любовь~♥

9 лет назад

Очень аппетитно и вкусно👌💖

vicky

9 лет назад