Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный кекс на пиве

Шоколадный кекс на пиве

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
      Хочу представить Вашему вниманию чудесный, нежный, сочный кекс. Испекла и очень довольна результатом. У кекса получилась потрясающая структура, а вкус насыщенно шоколадный. Рука сама тянется еще за одним кусочком.          Рецепт такого кекса уже есть на сайте – пятилетней давности, без пошаговых фотографий, а главное - без комментариев! Очень-очень не хотелось, чтобы такой роскошный кекс остался в забвении - надо его показать миру.       По рецепту предупрежу, что продукты должны быть комнатной температуры – не забудьте заранее достать. Понадобится форма, диаметром 20 см, я использовала форму для кекса. Для теста лучше выбирать не слишком интенсивное по вкусу пиво, иначе оно может дать неприятный горький, дымный или жженый вкус. Выбирайте «среднее» пиво с ароматом. За рецепт благодарю Naty.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Металлическую форму смазать маслом, застелить пергаментом и еще раз смазать. Даже если у Вас силиконовая форма, все равно её надо смазать сливочным маслом. Кекс очень нежный и достать его будет проблематично, если хорошо не подготовиться.
шаг 2/12
В большой миске недолго взбить сливочное масло. Добавить сахарный песок и взбить до пышного состояния. На это уйдет 6-8 минут. Периодически надо соскребать со стенок миски масло, чтобы все хорошо перемешалось. Я положила 220 грамм сахара и сладости было в меру, не рекомендую еще уменьшать количество сахара – пиво не самый сладкий напиток.
шаг 3/12
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо вымешивая на маленькой скорости миксера.
шаг 4/12
В отдельную миску просеять какао и медленно влить в него пиво, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.
шаг 5/12
Влить в тесто половину какао. Размешать. Добавить половину нормы просеянной муки с содой и разрыхлителем. Перемешать медленно и недолго, только до объединения.
шаг 6/12
Вливаем вторую половину какао и просеиваем оставшуюся муку, перемешиваем. Подмешиваем порубленный на мелкие кусочки горький шоколад.
шаг 7/12
Ставим в разогретую духовку примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, выпекаем до пробы на сухую лучинку. Аромат при выпечке – потрясающий!
шаг 8/12
Вытащить кекс из духовки и дать полностью (это важно!) остыть в форме и только после этого осторожно достать. Кекс не нуждается ни в каких дополнительных пропитках и ганашах. Я сделала простую молочную глазурь, только чтобы подчеркнуть красивый рисунок кекса.
шаг 9/12
Для глазури: в небольшом сотейнике довести молоко почти до кипения. В просеянную сахарную пудру по столовой ложке добавлять молоко, растирая ложкой. Регулируйте по собственному вкусу густоту глазури, добавляя молоко или пудру.
шаг 10/12
Угощайтесь!
шаг 11/12
В разрезе.
шаг 12/12
И еще кусочек.
Комментарии — 54
Пчёлка Руся
9 лет назад

Интересный рецепт!😉 Уношу в копилочку!😍💐

Елена-Шоколад
9 лет назад
Пчёлка Руся,

Ирина, спасибо. Буду очень рада, если рецепт пригодится! Этот кекс, по моему мнению, стоит того, чтобы его испекли.

Tatiana
9 лет назад

krasavez kakoy!!!!😊

Елена-Шоколад
9 лет назад
Tatiana,

Татьяна, спасибо. Да, очень красивый и вкусный кекс получился.

Екатерина Корженевская
9 лет назад

Ароматный красавец!!😋

Елена-Шоколад
9 лет назад
Екатерина Корженевская,

Екатерина, спасибо. Точно! Когда выпекался - ароматы сумасшедшие витали!!! 😄😄

Олеся
9 лет назад

Ах, Елена! Ты вновь с удивительным и необычным десертом!😚
В этот раз у тебя кекс с мужским "характером" - немного хмельной, притягательно шоколадный и безумно аппетитный 😍
💐💐💐

Елена-Шоколад
9 лет назад
Олеся,

Олеся, большое тебе спасибо за очередное ОЧЕНЬ точное описание этого красавца 😍

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад

Для полноты картины не хватает чашечки горячего кофе...или чая...или какавы...ну или молока...Я бы сейчас с удовольствием угостилась...

Елена-Шоколад
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Елена, с удовольствием угощаю! Ну или припрячу до после поста. pooh_lol

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Не отказывай себе ни в чем! Я себе потом испеку! 😜pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"