Наконец-то пришла весна и очень хочется чего-то яркого и необычного. Этот салат лежал у меня в "загашнике" около года. И вот наконец-то я до него добралась.
Смешать сахар и соль в пропорции 2:1. Две части соли и одна сахара. Посолить хорошенько семгу со всех сторон (пересолить не бойтесь, рыба возьмет соли столько, сколько ей надо).
По желанию можно полить немножко коньячком. Лимон при засолке я не использую никогда, семга от него белеет.
Оставить в тепле на пару-тройку часов, а затем убрать в холодильник на сутки.
шаг 2/5
Выжать сок из одного апельсина. Взять желатин, замочить в холодной воде до мягкости.
Сок нагреть, а затем растворить в нем желатин. Не кипятить!
Желе залить в форму и убрать в холод до полного застывания.
шаг 3/5
Натереть картофель на крупной терке. Присолить, добавить белок и рубленный укроп. Перемешать. Оставить минуть на 10. Лишнюю жидкость слить.
шаг 4/5
Выложить картофель прямоугольником на хорошо разогретую с маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до готовности. Выложить на салфетку для остывания и полного удаления жира.
шаг 5/5
Нарезать черный хлеб брусочками (по желанию можно его слегка поджарить).
Апельсиновое желе и лосось нарезаем на кубики.
Картофельный драник укладываем на тарелку, сверху семгу, листочки салата, желе, брусочки хлеба.
Декорировала я тарелку и салат сметаной. Она очень подходит к нашему картофелю.
Подача может быть разнообразной. Попробуйте - не пожалеете!
Приятного аппетита!
Очень красивое блюдо😍
Наталья ,спасибо.Мне очень приятно😊
Красиво, но драник с апельсиновым желе не могу представить.😀🌷
я сначала тоже не могла)))Но мне ооочень понравилась кислинка.Там же совсем нет сахара.И прекрасно сочетается с соленой рыбкой😉
С рыбкой точно сочетается. Я делалала салат с форелью и апельсиновым желе.😉
Вооот)))и я открыла для себя это сочетание😉
Как красочно!!!😍😍🌺
Да еще и рыбка собственного посола))😋😋😋
Спасибо большое!🌺
Рыбку соленую покупную не признаю😉
Как красиво!!! Обожаю цветы в блюдах! Лосось, точно так же солю) поэтому со 100% уверенностью утверждаю - салат очень вкусный!!!🌹
Ирина,спасибо большое!💐 и я люблю цветочки.Вот задумалась над тем,чтобы фиалки начать разводить😄
Как вкусно и красочно!!!😋😍😋
Виктория,спасибо.Мне очень приятно😌💐