Рецепт

Пицца с цветками цукини и лесными грибами

ВикторияS02 августа 2015

Приготовление

1 час 45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Наверное, многие согласятся со мной, что пиццу любят все, ну... практически все! Каких только ни бывает начинок у этого популярного итальянского блюда. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень интересную и вкусную, летнюю пиццу - с цветками цукини и лесными грибами. Сезон грибов у нас уже начался, так что ассорти из свежих грибочков для пиццы было очень кстати. Ну а любимые цветки цукини (которые в сезон я всегда активно использую в кулинарии) ни только украсили, но и обогатили вкус пиццы. Саму идею использования цветков цукини в кулинарии я в своё время привезла из Италии. Надеюсь, и вам она очень понравитя! Угощайтесь!

Ингредиенты

Тесто

оливковое масло Extra Virgin

Начинка

моцарелла шарик большой

оливковое масло Extra Virgin

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Для теста в миску влить теплую воду, добавить мёд, соль, оливковое масло и сухие дрожжи, хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить тесто. Накрыть миску чистым полотенцем и оставить подниматься на 1 час в тёплое место.

шаг 2/12

За это время тесто должно увеличиться вдвое.

шаг 3/12

Духовку включить на 220 С. Форму для пиццы немного смазать оливковым маслом (у меня специальная форма для пиццы d=26 см) и выложить на неё тесто, слегка обмять и придать форму круга. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут.

шаг 4/12

Затем тесто необходимо смазать оливковым маслом.

шаг 5/12

Моцареллу нарезать кружочками.

шаг 6/12

И выложить моцареллу на тесто.

шаг 7/12

Лесные грибы отварить в подсоленной воде в течение 40 минут. Для пиццы нам потребуется 100 г уже отваренных грибов. За неимением лесных грибов можно, конечно, их заменить на шампиньоны.

шаг 8/12

Подготовить цветы цукини. Их лучше не мыть, а аккуратно почистить с помощью кисточки. Затем аккуратно разрезать цветок и вынуть пестик.

шаг 9/12

Выложить цветы цукини поверх моцареллы, аккуратно расправляя лепестки, и равномерно разложить по всей поверхности грибы. Приправить сухим базиликом, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.

шаг 10/12

Красота, правда?!

шаг 11/12

Готовую горячую пиццу сразу же разрезаем и подаём к столу! Посмотрите, какое тесто! Оно получилось очень вкусным, нежным и воздушным.

шаг 12/12

Buon appetito!

Комментарии — 52

vicky

9 лет назад

Викуля, оч аппетитно 😋 фото замечательные 😍 не понимаю, как я до сих пор не пробовала цветы цукини 😎 у меня в саду в этом году растёт и цветёт, а я.. клуша pooh_lol вот и Юлька недавно выставляла в кляре😇 а зачем пестик вынимать? Да, грибочки 🍄🍄 ммм 😘

ВикторияS

9 лет назад

vicky,

Викулька, спасибо тебе большое, что заглянула на пиццу!😘😃 Я это время (когда можно добыть цветочки -пустоцветы цукини🌻) жду как манну небесную!😇 В кляре - это очень вкусно! 😋 В Италии, знаю. что и во Франции, особенно на Лазурном берегу готовят это чудесное блюдо.💗 Посмотри мой один из первых опубликованных рецептов на сайте, я привезла его из Италии http://www.edimdoma.ru/retsepty/46377-tsvetki-tsukini-po-rimski💖 Это вообще- нЕчто!!!👌😋🍀

Черничка

9 лет назад

Супер!

ВикторияS

9 лет назад

Черничка,

Большое спасибо, Черничка, за похвалу!!!😃😌😍

9 лет назад

Прямо золотистая...вкусная!!!! 😊😊😎😎😋😋 (у меня последнее время все смайлики дублируются и даже троятся,но только на этом сайте!). pooh_lolpooh_lol

ВикторияS

9 лет назад

Т,