Рецепт
Главная»Рецепты»
Александрийское тесто (для куличей)

Александрийское тесто (для куличей)

Приготовление
11 часов 40 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. В прошлом году я пекла их впервые, переживала - вдруг не получатся... Но куличи вышли отличными! В этом году повторю и поменяю фото на более качественные... С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/3
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать с теплым молоком, сахаром, дрожжами и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
шаг 2/3
Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара; муку. Вымешивать мягкое тесто (муки уйдет примерно 2 кг), макая руки в подсолнечное масло.
шаг 3/3
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать белковым кремом, украсить.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Ирина Жириновская
8 лет назад

Затеяла на ночь.... И тут вдруг поняла, что отопление отключили. Прогрела духовкой кухню и закрыла дверь. Теперь переживаю, получится или нет.

Зоря Борисовна
8 лет назад

Девочки, всем огромное спасибо, внимательно прочла комменты и записала рецепт. Все поняла. Благодарю. 😛💐💐💐

Valiya
13 лет назад

Решила в этом году первый раз испечь куличи. Выбрала Ваш рецепт. Подскажите, а сколько (берем средние) получается куличей с этой порции?И если топленое молоко будет магазинным, не испорчу куличи?Спасибо.

Sindirella
13 лет назад
Valiya,

Молоко берите магазинное, не бойтесь.
В прошлом году делала пол порции, получилось 5 больших куличей.

vika711
13 лет назад

tak vse-taki esli suxie drojji, to skolko nado?

Sindirella
13 лет назад
vika711,

Сухие дрожжи идут в соотношении 1:3 к свежим, т.е. 50 грамм. Но! Сухие дрожжи должны быть не быстродействующие!

Наташа
13 лет назад

скажите пожалуйста, а если половинку делать, примерно по времени сколько выпекать?
заренее спасибо)!

Sindirella
13 лет назад
Наташа,

В зависимости от размера ваших форм!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"