Рецепт

Храйме

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Если говорить очень упрощённо, то храйме – это рыба, тушенная в остром соусе. Создателями этого кулинарного изыска следует считать обитателей стран Магриба – Марокко, Алжир, Ливия, Тунис, - у которых блюдо это очень распространено. Храйме это  потрясающее сочетание аромата, вкуса и цвета! Впрочем, отставим в сторону комплименты и приступим непосредственно к исполнению 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Рыбу нарезать на порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян, нарезать тонкими ломтиками.
шаг 2/6
Помидоры залить кипятком и снять кожицу. Порезать, очистить от семян, мелко порубить. Я использую томаты в собственном соку (понадобится 1 баночка). В ступке растереть чеснок с солью и кумином в кашицу.
шаг 3/6
В сковороде разогреть масло, пассеровать лук до прозрачности, добавить чесночную кашицу, перемешать и готовить в течении минуты. Добавить помидоры, перец болгарский, кайенский, лимонный сок и сахар по вкусу, поперчить. Влить рыбный бульон (воду), дать закипеть и тушить в течении 5 мин.
шаг 4/6
Выложить в сковороду рыбу, увеличить нагрев до среднего и готовить до готовности (10 - 15 мин).
шаг 5/6
Посыпать рубленной зеленью, накрыть крышкой и убрать с огня. Дать блюду настояться и отдохнуть минут 10-15.
шаг 6/6
Откройте крышку и вдохните волшебный запах! Чувствуете!? А теперь начинайте не спеша поглощать эту пряную и острую мечту гурмана. Лучше всего - непосредственно со сковородки, вымакивая соус и подхватывая кусочки рыбы, свежим хлебом. Приятного аппетита!
Комментарии — 77
ღ Юляღ
9 лет назад

Вика, супер рецепт! Очень по мне!😍😋Ароматы чувствую, они изумительные!👌
А что за булочки рядом с блюдом?!😱

vicky
9 лет назад
ღ Юляღ,

👍 👍 Юлечка, я вчера прям наслаждалась вкусом этого блюда 😊 кстати и готовкой его также: всё быстро и просто 😌 а булочки это те, которыми мы вымакивали этот насыщенный ароматами соус (выставлю позже, не успеваю 😁) 💖💖

ღ Юляღ
9 лет назад
vicky,

Ммммм....Вика, не дразни!!! Я просто обожаю подобные соусы😜
А булочки жду, очень мне они приглянулись!😉😘

vicky
9 лет назад
ღ Юляღ,

Юляшечка, прости, что вредничаю😆 но слишком свежи воспоминания 😇😜

vicky
9 лет назад
vicky,

Юльчик, спасибо дорогая за поддержку голосом 🌹

Светлана А.
9 лет назад

Как же это вкусно! Все, что я люблю. Можно к вам сегодня на ужин? pooh_lol

vicky
9 лет назад
Светлана А.,

Нужно 😍 давай на ты, Аркадьевна? 😉

Светлана А.
9 лет назад
vicky,

Давай! Это я к вам во множественном числе ))) не поверю, что ты все это съедаешь в одиночку :)

vicky
9 лет назад
Светлана А.,

Нет 😳 нас трое, но мы в тельняшках pooh_lol

burro.salvia
9 лет назад

Вкусное блюдо, Вика! ))) Совсем недавно готовила.. 😋😋 Очень аппетитно у тебя выглядит! 😌 И булочки такие делала http://www.edimdoma.ru/retsepty/67641-postnye-sloenye-bulochki по рецепту Лены! 😊 Очень славные - семье нравятся! 😋

vicky
9 лет назад
burro.salvia,

Булочки, эх! Отличные😋 оказалось были у Леночки, Лизы, а ещё раньше у Черешенки... Что теперь с моими делать? А рыбка замечательная 😇 а ты свою выставлять будешь? pooh_lol

burro.salvia
9 лет назад
vicky,

Конечно не буду уже выставлять, Вика! ))) Я просто позже добавлю тебе фото!😉 Я и слоеные булочки в интернете брала...., а потом уже увидела такой рецепт на сайте и добавила просто свое фото! Еще и в следующем отчете о них напишу!
😍💐

vicky
9 лет назад
burro.salvia,

Я тоже Леночке свои фото добавила 😊 оказалось, что таких рецептов на сайте как минимум 4 (самый давний, что мне удалось найти четыре года назад от Черешенки). Но я всё равно их выставила (сняла просто с голосования 😉), мне жалко время и фотки удачные. Может я и не права, но ведь прошли же все эти рецепты мимо меня 😏 ( Леночкин видела, но прошла мимо..., а вот в др. кулинарном блоге они мне в сердце запали pooh_lol) так бывает😊 и ты свою рыбку выставляй! 💖

burro.salvia
9 лет назад
vicky,

pooh_lol😌

Яся
9 лет назад

Ммм!!! Как вкусно, Викусь! 💗Я с голосом к тебе!🐾 Скажи, а какую ты все же рыбку использовала?😌

vicky
9 лет назад
Яся,

Спасибо😊😊💖💖Ясечка у меня тилапия 😃 рыбка желательно должна быть плотненькой и не разваливаться 🌺

vicky
9 лет назад
Яся,

Ясечка, я твой голос не нашла😳

Яся
9 лет назад
vicky,

Вика, прости, пожалуйста! Ужас как неловко, 😟 но я точно голосовала и даже перепроверила! Потому что вот уже который раз сталкиваюсь с тем, что проголосовав и через пару часов вернувшись на сайт, обнаруживаю, что вновь имею возможность проголосовать.😳 И наоборот, еще не проголосовав, обнаруживаю сообщение, что не имею право голосовать. И не потому что уже отдала голос, а просто "не имею право"...К админам не лезу с этим вопросом, так как боюсь нарваться, скажут "баллов мало или рецепты не выставляешь..." и вообще голоса лишат!😃 Так что прости еще раз, пожалуйста!😇Рецепты твои очень люблю 💖 и вкусу твоему очень даже доверяю 💗, думаю, ты об этом и так догадываешься.😘🌺

vicky
9 лет назад
Яся,

Ясечка, да не переживай ты так 😍 у меня самой такое бывало, что голос пропадал куда-то и не у меня одной 😁 ну да ладно, не беда! 😉 мне ценно то, что тебе рецепт понравился 💖💖💖💖💖

Елена-Шоколад
9 лет назад

Захлебнулась слюной. Надо срочно откачивать... принесите рыбки... порцию... нет две... только она поможет pooh_lol

vicky
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Лен, закидывай удочку 😄 я те рыбку на крючок насажу 🐋 😉тяни 😉

vicky
9 лет назад
Елена-Шоколад,

Леночка, спасибо огромное за голос рыбке 🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"