Приготовить опару: растереть дрожжи с 1 столовой ложкой муки, сахаром и половиной (100 мл) теплого молока. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2-3 раза.
шаг 3/11
Опара готова.
шаг 4/11
Яйцо взбить, добавить к нему оставшееся молоко, растительное масло и 1/3 чайной ложки соли. Все хорошо перемешать.
шаг 5/11
Вылить опару в муку. Добавить яично-молочно-масляную смесь и замесить гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и рук. Скатать шар, накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 90 минут.
шаг 6/11
Пока тесто будет подходить, приготовим начинку. 4 большие луковицы нарезать полукольцами.
шаг 7/11
Растопить на сковороде растительное масло, положить туда лук и сразу добавить немного сахара и 3/4 чайной ложки соли. Обжарить на слабом огне до коричневого цвета.
шаг 8/11
В сковороду с луком добавить немного воды, накрыть сковороду крышкой и протушить лук несколько минут, пока он не станет мягким. Взять специи и смешать их с густой сметаной, добавить к луку. Сразу оговорюсь: в рецепте помимо мускатного ореха , были указаны — "специи жгучие", так что ориентируйтесь в соответствии со своими вкусами .
шаг 9/11
Пока я занималась начинкой, подоспело и тесто .
шаг 10/11
Разделить тесто на 12 — 16 равных частей, сформировать лепешки, положить их на противень, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 30 минут. Сделать в тесте углубления, положить начинку и посыпать тертым сыром. Смазать края ватрушек молоком и присыпать сухим маком. Поскольку у меня семья небольшая, я все ингредиенты уменьшила в 2 раза и у меня получилось 6 ватрушек. Выпекать ватрушки в предварительно нагретой до 190 градусов духовке 20 — 25 минут.
Марина, как мне нравятся ваши ватрушки!😍 Я однажды готовила , но с одним луком. Запах по всей квартире стоял такой..😇 Так что я представляю как это вкусно и ароматно😋😋😋
Марина, начинка наиаппетитнейшая, наивкуснейшая 😋 Да, да, именно так, прилагательные в превосходной степени 😊 У меня вот только сомнения по поводу теста, 7 г дрожжей не многовато будет на 400 г муки? И еще вопрос, ингредиенты указаны на 12 ватрушек или на 6? Спасибо 😊💗
Добрый вечер , Лариса.😊 Согласна с Вами , что начинка очень удачная для несладкой выпечки 😋 Что касается теста , то мне не показалось , что дрожжей было много .В рецепте указано 7 г. сухих дрожжей ( 30 г. свежих) на 400 г. муки . При замесе тесто получилось гладкое , эластичное и поднялось хорошо .Все ингредиенты указаны, как в оригинальном рецепте на 12 - 16 ватрушек , но мне кажется , что если печь 16 ватрушек - они будут совсем небольшими .Я испекла 6 ватрушек , соответственно все ингредиенты разделила пополам , естественно кроме яйца , взяла небольшое . Вообще -то я не сторонник манипуляций с ингредиентами , но 12 - 16 ватрушек для нас с мужем - это перебор pooh_lol .Спасибо за внимание к рецепту .💐
Лариса , забыла сказать , что в рецепте рекомендуется взять 4 БОЛЬШИХ луковицы .Я взяла 2 - е среднего размера и мне показалось , что начинки маловато. В общем , ватрушки луком не испортить pooh_lol
Марина, как мне нравятся ваши ватрушки!😍 Я однажды готовила , но с одним луком. Запах по всей квартире стоял такой..😇 Так что я представляю как это вкусно и ароматно😋😋😋
Да , нам ватрушки понравились .Приятно , что и Вы не прошли мимо 😊Спасибо , Наташа , за такой теплый отзыв💐💖
Марина, обращайтесь ко мне на "pooh_lolты"
😊🌻😊
Спасибо , Наташа , что поддержали ватрушечки голосом 🌹
Марина, у меня не было сомнений🌸
Ух, аппетитный ватрушечки!!! )))) Несладкие еще ни разу не пробовала! 😌 Есть повод исправиться... 😉😋💐
Конечно есть повод....😊 pooh_lol Мне будет приятно , если приготовишь 💖
Ирочка , спасибо 🌺💖
Обьеденье,на таких рецептах надо писать - голодным не смотреть.😍😋
Ой ,Танечка , расмешили pooh_lol
Приятно , что Вам рецепт понравился💖
Марина,ко мне на "ты",давайте дружить.
Танечка я за мир и дружбу во всем мире 😊С удовольствием принимаю твое предложение 💖
Марина, начинка наиаппетитнейшая, наивкуснейшая 😋 Да, да, именно так, прилагательные в превосходной степени 😊 У меня вот только сомнения по поводу теста, 7 г дрожжей не многовато будет на 400 г муки? И еще вопрос, ингредиенты указаны на 12 ватрушек или на 6? Спасибо 😊💗
Добрый вечер , Лариса.😊 Согласна с Вами , что начинка очень удачная для несладкой выпечки 😋 Что касается теста , то мне не показалось , что дрожжей было много .В рецепте указано 7 г. сухих дрожжей ( 30 г. свежих) на 400 г. муки . При замесе тесто получилось гладкое , эластичное и поднялось хорошо .Все ингредиенты указаны, как в оригинальном рецепте на 12 - 16 ватрушек , но мне кажется , что если печь 16 ватрушек - они будут совсем небольшими .Я испекла 6 ватрушек , соответственно все ингредиенты разделила пополам , естественно кроме яйца , взяла небольшое . Вообще -то я не сторонник манипуляций с ингредиентами , но 12 - 16 ватрушек для нас с мужем - это перебор pooh_lol .Спасибо за внимание к рецепту .💐
Лариса , забыла сказать , что в рецепте рекомендуется взять 4 БОЛЬШИХ луковицы .Я взяла 2 - е среднего размера и мне показалось , что начинки маловато. В общем , ватрушки луком не испортить pooh_lol
Марина, спасибо за подробный ответ и луковый совет 😄💖
Мариночка, какие красивые ватрушки! Ни разу не пробовала не сладкий вариант. Очень интересно! Спасибо за рецепт! 💐 💗
Спасибо за отзыв , Наташа 😊🌻