Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог-суфле «Полосатая тыква»

Пирог-суфле «Полосатая тыква»

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот пирог не просто вкусный, он ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Честно говоря, увидев его, сразу знала, что буду печь... Но, вот никак не ожидала, что его вкус нас так порадует!  Да, и готовим с детками! За рецепт благодарю Ксюшу Евтушенко! 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Приготовить тесто. Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с яйцом и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымесить тесто. Я поручила приготовление теста как обычно блендеру... Тесто получается очень приятное! Выложить тесто на рабочую поверхность и раскатать на листе пекарской бумаги.
шаг 2/13
Выложить тесто на бумаге в разъемную форму для запекания (диаметр 24-26 см). Убрать в холодильник на 30 минут.
шаг 3/13
Тыкву натереть на крупной терке и проварить около 5 минут в небольшом количестве воды, помешивая. Остудить. Я слила лишнюю жидкость.
шаг 4/13
Измельчить до состояния пюре в блендере.
шаг 5/13
Добавить два желтка, сахар и крахмал. Перемешать.
шаг 6/13
Отдельно взбить белки до пиков и ввести в тыкву, перемешивая плавными движениями.
шаг 7/13
Также точно приготовить начинку из рикотты. Смешать с желтками, сахаром и крахмалом. В конце ввести взбитые белки! Обе начинки готовы.
шаг 8/13
Духовку включить разогреваться на 180 градусов. Достать форму с тестом из холодильника и выкладывать в центр пирога ложками поочередно тыквенную и творожную начинки.
шаг 9/13
Чередовать до окончания ингредиентов. Следите, чтобы начинка не вышла за бортики пирога.
шаг 10/13
Накрыть пирог пергаментной бумагой и выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. По истечению времени снять бумагу и выпекать еще около 25 минут при температуре 160 градусов. Следите по своей духовке, но у меня пирог отлично пропекся следуя именно этим рекомендация по выпечке от автора рецепта.
шаг 11/13
Готовый пирог достать из духовки и остудить. Уже немного остывшим пирог достаточно легко достается из формы. Подавать остывшим (хотя и еще немного теплым он вкусный).
шаг 12/13
А вот и кусочек!
шаг 13/13
Дразнюсь!!! ;)
Комментарии — 151
Риорита Ямансари
8 лет назад

А что значит в рецепте: тыква - 400 ст. л.???
Это 400 грамм?

Оксана Чуб
9 лет назад

Он фантастический ,Ирочка!!!😍нежное суфле да еще и с тыковкой .ням ням😌💖

burro.salvia
9 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо большое! ))) Когда приготовтила его несколько дней назад, и мы с детьми попробовали..... У меня был такой наплыв эмоций......, которые хотела запечатлеть в описании к рецепту!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lol Но, после, при публикации, решила обойтись парой фраз! 😌 И оставить на ваше усмотрение судить о пироге! Просто уверена, что у тех, кто решит его испечь вкусовые ощущения превзойдут ожидания.... 😉😄😇😋😋😋 Получилось самое настоящее суфле!!!!!

Оксана Чуб
9 лет назад
burro.salvia,

У тебя тыква сквош? На фото видно она, как думаешь , если другой сорт не такой сладкий, не испортит вкус?😋

burro.salvia
9 лет назад
Оксана Чуб,

Оксана, я неуверена.... ))) У нас она по-другому называется (и это не самая сладкая из имеющихся, так сказать! 😄) Мне кажется, что сквош все-таки немного иной формы-размера! Но, возможн, я и ошибаюсь! )) В любом случае, думаю, что любая вкусная тыква подойдет! 😉 💐

МарциПанка
9 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, прости что вмешиваюсь 😊 , у тебя мускатная тыква на фото. Я этот сорт знаю. Сама ее покупаю. Ты права, она не самая сладкая из имеющихся сортов. Она для супов хорошо подходит, для выпечки в принципе тоже. Отличный пирог у тебя сегодня! 🌺 💗 🌸 Представляю, как вам было вкусно! 😋😋

burro.salvia
9 лет назад
МарциПанка,

Наташенька, ну что ты..... Спасибо, что подсказала!!!! )))) Я же все сорта тыквы только на итальянском теперь знаю... 😌 поэтому и не могу тОлком подсказать по сортам! 😇😉Да, эта тыква "мясистая" pooh_lol но не самая сладкая! Хотя мне тоже очень нравится, ароматная! 😌😇💐 И пирог с ней получился отлично!!!! 😋 Спасибо тебе!

МарциПанка
9 лет назад
burro.salvia,

не за что! 🌹😘

Евгения
9 лет назад

Ириша, спасибо за идею для пирожка🌹. Особенно порадовала рикота в ингридентах 😋, а выглядит просто волшебно😍

burro.salvia
9 лет назад
Евгения,

Женя, очень рада, что тебе понравился рецепт! ))) Пирог действительно волшебный!!!! (во всяком случае, дети так его и назвали! pooh_lol) Спасибо! 😘💐

yanina101
9 лет назад

А если рикотту заменить творогом, вкус сильно пострадает? Такой аппетитный!🌻

burro.salvia
9 лет назад
yanina101,

Яна, в рецептн оригинале был именно творог! Поэтому можешь смело с ним готовить! ))) Единственное, я бы посоветовала его протереть.... 😉😋💗Спасибо тебе большое за внимание к рецепту! 💐

натуся
9 лет назад

ураааа)))теперь знаю, что испечь в воскресенье))))спасибо))))все ваши рецепты просто чудо)))😊😊😊

burro.salvia
9 лет назад
натуся,

Наташа, спасибо!!!! )))) Мне очень приятно было получить Ваш комментарий! 😌💗 Буду рада, если испробуете этот пирог! 😍💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"