☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом

Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Для таких оладий — они называются бисквитными — хорошо взять два сладких яблока и одно покислее, например антоновку. Если хотите, чтобы яблоки чувствовались поярче, порубите их ножом. Кожуру с яблок я очищаю только зимой, когда в ней уже ни пользы, ни аромата. Подавать оладушки можно с медом или вареньем.  

Ингредиенты

основные
мука
2 ст. л.
яблоки
3 шт.
лимоны
1 шт.
сметана
100 г
изюм
2 горсти
грецкие орехи
1 горсть
яйца куриные
1 шт.
анисовая настойка
100 мл
сахар коричневый
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
мед жидкий
1 ч. л.
корица
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Изюм замочить в анисовой настойке, через некоторое время алкоголь слить, а изюм слегка отжать.
шаг 2/10
Яблоки вместе с кожурой натереть на мелкой терке.
шаг 3/10
Желток отделить от белка.
шаг 4/10
Желток растереть с сахаром. Когда масса посветлеет, добавить предварительно размягченное сливочное масло, посолить и еще немного все растереть.
шаг 5/10
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
шаг 6/10
Грецкие орехи измельчить в ступке.
шаг 7/10
К желтку с сахаром и маслом добавить натертые яблоки вместе с соком, изюм, грецкие орехи, муку, лимонную цедру, корицу и все перемешать.
шаг 8/10
Белок взбить венчиком в пышную пену и вмешать в тесто.
шаг 9/10
Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить оладушки, а затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
шаг 10/10
Готовые оладьи полить медом и подавать со сметаной.
Комментарии — 4
Мария
8 лет назад

Очень вкусно! Измельчайте орешки, я поленилась и просто поломала их руками — получилось грубовато. И мне показалось переслащенно, хотя я клала коричневый сахар, тут на свой вкус нужно ориентироваться.

Khorizhaya
7 лет назад

Волшебно! спасибо за рецепт! точно буду еще готовить!

iroma16
7 лет назад

целра лимона - лишняя: перебивает весь остальной вкус; сахар спокойно можно уменьшить вдвое и разваливаются(

nagdar79
2 года назад

Цедра лимона лишняя и немного разваливаются, нужно приловчиться их переворачивать. На вкус изумительные, всей семье понравилось. Буду делать еще, но с поправкой на недостатки

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"