Рецепт
Шоколадно-кофейное печенье к Новому году
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, растворимый кофе, соль (можно все просеять через сито).
шаг 2/4
Растопите горький шоколад на водяной бане, остудите.
Отдельно взбейте масло с сахаром до получения воздушной массы, вбейте яйцо. Добавьте растопленный шоколад.
шаг 3/4
Постепенно добавьте мучную смесь, добавьте столовую ложку молока.
Тесто выложите на целлофан, сформируйте "блинчик", заверните и отправьте в холодильник на 45 минут до затвердевания.
шаг 4/4
Духовку разогреть до 180°C.
Сформировать из теста шарики диаметром около 2.5 см, дважды обвалять в сахарной пудре.
На противень, застеленный пергаментом выложить шарики теста на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекать 12-14 минут, остудить. Приятного аппетита!
Подскажите, зачем так долго охлаждать готовое тесто, если при формовке печенья оно все равно станет мягким?
Тесто получается совсем жидким из-за топленого шоколада. Сформировать из такого теста шарики невозможно))). После охлаждения тесто становится пластичным и пригодным для формования.
Спасибо за ответ. Приготовила Ваше печенье, только вместо кофе положила шоколадную пасту... Вкусно и главное оооочень просто!