Необычный новогодний чизкейк

Прочитав название, вы, наверное, сразу подумали, что же может быть необычного в обычном чизкейке. А я вам сейчас все и расскажу: -во-первых, мы используем имбирное песочное тесто в качестве основы; -во-вторых, добавим в творожную массу лимонные сок и цедру; -в-третьих, чизкейк наш покроем очень необычной сливочной глазурью, которую будем...запекать в духовке. Имбирное тесто вносит свою пикантную нотку, а в сочетании с лимонной цедрой, легкой кислинкой и необычным сливочным покрытием — получается просто взрыв вкуса. Верхний сливочный слой — вообще отдельная тема. Я до последнего не была уверена, что из него получится и стоит ли его делать вообще. Очень страшно было решиться засунуть сливки с сахарной пудрой в горячую духовку. Боялась я зря. После выпечки и охлаждения получается вкуснейшее покрытие, которое добавляет чизкейку "необычности". Время приготовления указано без учета охлаждения. Рецепт из кулинарной книги с моими изменениями и дополнениями.