Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой

Сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Белки для суфле должны быть очень хорошо взбиты. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
шаг 2/13
Растопить на медленном огне 80 г сливочного масла.
шаг 3/13
Зеленый лук мелко порезать наискосок, добавить в растопленное масло и прогревать пару минут.
шаг 4/13
Всыпать кукурузную муку и перемешать.
шаг 5/13
Непрерывно перемешивая, влить молоко и заварить массу.
шаг 6/13
Натереть на крупной терке 80 г сыра, добавить в кастрюлю и, помешивая, дать ему расплавиться.
шаг 7/13
Белки отделить от желтков.
шаг 8/13
Снять сырную массу с огня и, непрерывно перемешивая, по одному добавить в нее желтки.
шаг 9/13
Белки посолить, взбить в пышную пену, порциями ввести в сырную массу и вымешать.
шаг 10/13
Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
шаг 11/13
Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать дно и стенки форм половиной натертого сыра.
шаг 12/13
Разложить сливочную массу в формы и посыпать сверху оставшимся сыром.
шаг 13/13
Выпекать суфле в разогретой духовке 12‒15 минут.
Комментарии — 6
Мария
8 лет назад

Очень вкусное суфле! Вчера приготовила, запекла в конце корочку под грилем. Спасибо, Юлечка!

Анна
7 лет назад

Суфле хорошо поднялось и получилось вкусно, но есть нюансы. Рецепт здоровым не назовёшь. Масла из расчета на четыре порции слишком много. Когда готовила, стало понятно, что если масла использовать меньше, получится также хорошо и рецепту не повредит. В следующий раз использую в 2 раза меньше. А вот муки не хватило. Тесто не хотело загустевать, пришлось добавить ещё столовую ложку. Готовилось 20 минут.

iii25
7 лет назад

помогите пожалуйста!!! достала суфле из духовки и оно буквально сразу осело. медленно надо было? или что то другое не так???

Инна БИА
8 лет назад

День добрый! Почему рецепт не добавляется в КК ??? И так целый день и с другими рецептами......

Дарья
8 лет назад
Инна БИА,

Добрый день! Сейчас рецепты добавляются в КК стандартным образом: вы нажимаете на кнопку "Добавить рецепт в КК", и далее вам необходимо выбрать папку, в которую вы хотите добавить рецепт.

Если вы пытаетесь добавить рецепт с планшета или с телефона, то вот небольшая инструкция:

1. Первый клик (первое нажатие) показывает кто добавил в КК этот рецепт http://take.ms/tLypH
2. Второй клик (второе нажатие) спрашивает в какую папку КК добавить этот рецепт http://take.ms/sOmLJ

katja-katerina
8 лет назад

Суфле очень вкусное фото о прилагается

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"