Рецепт

Сибас в виноградных листьях

Юлия Высоцкая12 июня 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Таким образом очень часто готовят рыбу на Ближнем Востоке. Чтобы виноградные листья лучше прилегали к рыбе, можно обвязать ее пищевой ниткой. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

основные

потрошеные тушки сибаса с головой и хвостом

2 шт.

виноградные листья маринованные

100 г

оливковое масло

2 ст. л.

перец черный свежемолотый

Для шафранного айоли

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть в режиме гриль с конвекцией.

шаг 2/9

Тушки сибаса посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

шаг 3/9

Обложить рыбу со всех сторон виноградными листьями и выложить на выстеленный пищевой фольгой противень.

шаг 4/9

Запекать сибаса в разогретой духовке до готовности, периодически переворачивая.

шаг 5/9

Шалот почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 6/9

Из половинки лимона выжать сок.

шаг 7/9

Шафран замочить в 1 ст. ложке теплой кипяченой воды и дать постоять около минуты.

шаг 8/9

Приготовить айоли: в домашний майонез влить 1‒2 ч. ложки лимонного сока и перемешать, затем добавить натертый шалот и шафран вместе с водой, в которой он замачивался, и еще раз перемешать.

шаг 9/9

Подавать рыбу с шафранным айоли.

Комментарии — 3

Юлия Зайцева

2 года назад

Это очень очень вкусно!!! Спасибо🌹

Юлия Зайцева

2 года назад

Здравствуйте!
При какой температуре нужно запекать и примерно сколько по времени? Спасибо

Команда edimdoma.ru

2 года назад

Юлия Зайцева,