Рецепт

Овощная запеканка «Улитка»

Nataliya06 августа 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Очень сочная и ароматная запеканка, легка в приготовлении, может послужить полезным завтраком или легким ужином. Рецепт из кулинарной телепередачи. Я его немного изменила — добавила морковь, и в оригинале используют моцареллу, но у меня ее не оказалось, заменила твердым сыром. И, хотя, запеканка больше похожа на розу, название оставила прежнее. Угощайтесь! Получилось вкусно и красочно!

Ингредиенты

основные

перец болгарский желтый

½ шт.

перец болгарский красный

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Баклажан нарезать слайсами, посолить, отставить на время.

шаг 2/12

Тем временем нарезать цукини и кабачок вдоль и посолить.

шаг 3/12

Морковь нарезать тонкими слайсами, перец полосками.

шаг 4/12

Сыр нарезать брусочками.

шаг 5/12

Форму для запекания смазать сливочным маслом, оставляя кусочки на стенках.

шаг 6/12

Промыть баклажаны, кабачки и цукини, немного просушить на полотенце. Уложить в форму поочередно, немного уплотняя к стенкам формы. Места стыковки «склеиваем» сыром.

шаг 7/12

Полоски овощей положить внахлест и плотно свернуть рулетиком, вставить в пустоту в центре. Места, где образовались пустоты, заполняем сыром.

шаг 8/12

Взбить сливки, яйца, немного соли, перца и орегано. Вылить равномерно на овощи. Посыпать тимьяном. Поставить в заранее разогретую духовку.

шаг 9/12

Выпекать 40 минут при температуре 180°С.

шаг 10/12

Готово! Немного остудить.

шаг 11/12

Подавать теплым. Приятного аппетита!!!

шаг 12/12

И в разрезе.