Рецепт
Главная»Рецепты»
Карамельные маффины с малиной

Карамельные маффины с малиной

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
В одной из летних передач увидела у Ю. Высоцкой маффины, очень заинтересовали. Решила повторить, но со своими небольшими изменениями. Малина и маршмеллоу там тоже присутствовали! Получились немного смешные по форме, но очень вкусные маффины с карамельной шапочкой. Порции небольшие, на 2 укуса, трудно остановиться и не съесть несколько)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Растопить сливочное масло и смешать с пудрой.
шаг 2/15
Грецкие орехи очистить.
шаг 3/15
Порубить.
шаг 4/15
Всыпать в масло. У Юлии еще кокосовая стружка присутствовала — 30 г.
шаг 5/15
Добавить муку.
шаг 6/15
Взбитые в пену белки с солью.
шаг 7/15
Главная изюминка этих маффинов — зефир. Лучше брать мини, но у меня крупный.
шаг 8/15
Нарезать и ввести в тесто.
шаг 9/15
В самом конце всыпаем лесную малину (не мыть ее).
шаг 10/15
Силиконовую форму на 9 порций смачиваем водой.
шаг 11/15
Загружаем ячейки тестом. Одна порция получилась отдельная.
шаг 12/15
Выпекать 15 минут при 180°С.
шаг 13/15
При запекании зефир плавится и пузырится, но потом успокоится и застынет в разных «позах», поэтому и структура у маффинов такая необычная.
шаг 14/15
Мне по вкусу напомнили карамельный попкорн, который делаем дома: http://www.edimdoma.ru/retsepty/80504-popkorn-v-karameli
шаг 15/15
А вот и разлом с тянущейся зефирной карамелью! От такого сочетания трудно удержаться)
Комментарии — 7
Nora
8 лет назад

Вкусные маффины!😋

Т
8 лет назад
Nora,

Норочка,они хоть и неказистые,но да,вкуууусные))))

Nora
8 лет назад
Т,

Это самое главное!😜

Наташа
8 лет назад

один раз я уже пробовала в кексы добавить маршмаллоу. начинкой :)) в результате вышла карамельная корочка :))
а после твоего рецепта пошла и испекла кексы сознательно ожидая всей карамельной спруктуры :) и таки получилось как ожидалось - спасибо, Таня! :)

Т
8 лет назад
Наташа,

О,какой хороший комментарий))),спасибо,Наташенька,за такую поддержу рецепту в виде отчёта!!! Да-да,именно весь маффин карамельной структуры,волшебство прямо))))

Диана
8 лет назад

Очень заманчиво смотрятся маффинчики в разломе!

Т
8 лет назад
Диана,

Вот,Дианочка,сюрприз,так сюрприз!!!!! Рада тебе)))) Эта выпечка из разряда:"семечки"!)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"