Рецепт

Главная»Рецепты»

Сконы с чеддером и горчицей

Сконы с чеддером и горчицей

Юлия Высоцкая14 ноября 2016

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

В классическом варианте сконы пекутся с изюмом или без него и подаются к пятичасовому чаю с жирным сливочным кремом и клубничным джемом. Но теперь англичане делают такие булки не только сладкими, но и солеными, с добавлением чеддера — вполне себе английского сыра. Впрочем, подойдет и любой другой твердый сыр с ярким вкусом. Тесто не стоит вымешивать руками слишком долго, чтобы сливочное масло не нагрелось.

Ингредиенты

яйца куриные

сливочное масло

разрыхлитель

горчица сухая

перец кайенский молотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/8

Чеддер натереть на крупной терке.

шаг 3/8

Перемешать 350 г муки с горчичным порошком, кайенским перцем, разрыхлителем и солью.

шаг 4/8

Предварительно охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.

шаг 5/8

К муке со специями добавить яйца, натертый сыр и сливочное масло, влить кефир и вымешать все лопаткой, а затем вымесить тесто руками.

шаг 6/8

Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную оставшейся мукой, и сформировать пласт толщиной 1‒2 см.

шаг 7/8

Кондитерской формочкой вырезать небольшие булочки и выложить их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

шаг 8/8

Выпекать сконы в разогретой духовке 20 минут.

Комментарии — 2

7 лет назад

Приготовили, осень вкусно кушать со сливочным маслом. Вместо обычного чеддера использовали копченый.

5 лет назад

Круто!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"